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近些年，我國(guó)對(duì)大城市大氣生態(tài)環(huán)境高度重視下，也在加大力對(duì)餐飲業(yè)排煙系統(tǒng)狀況的開展監(jiān)督，規(guī)定餐飲業(yè)餐廳廚房都務(wù)必安裝并應(yīng)用的油煙凈化器。為了更好地相互配合時(shí)下嚴(yán)苛國(guó)家環(huán)保政策和全部餐飲業(yè)的能更快的發(fā)展趨勢(shì)，餐飲業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者就特別必須掌握油煙凈化器的類型，那樣才可以便捷餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)人更強(qiáng)的選擇。下面就由我，為我們介紹一下。

現(xiàn)階段市面上主要的五款油煙凈化器：靜電感應(yīng)式油煙凈化器、UV光氧催化式油煙凈化器、復(fù)合型低空排出凈化器、濕試（運(yùn)水煙罩）油煙凈化器和水活性炭過(guò)濾油煙凈化一體機(jī)。UV光氧催化式和一體機(jī)的凈化效果非常的好，但工程造價(jià)相比較高，一般顧客不能接納。因此，現(xiàn)階段在市場(chǎng)上復(fù)合型低空排出凈化器占流行，這也是絕大多數(shù)顧客所挑選的。

1.靜電感應(yīng)式油煙凈化器：靜電式油煙凈化器運(yùn)用內(nèi)部結(jié)構(gòu)髙壓靜電場(chǎng)水解吸咐基本原理對(duì)油煙顆粒開展水解吸咐，使油煙顆粒物濃差極化，并搜集于極片上。靜電感應(yīng)式油煙凈化器分成高處排出和低空排出二種，這兒說(shuō)的通常是高處排出油煙凈化器。

區(qū)別：工程施工難度系數(shù)高，安裝在室內(nèi)室外須安裝很多管道，風(fēng)柜及各種各樣零配件，安裝成本相對(duì)高。凈化部位根據(jù)后面凈化，會(huì)留存管道。凈化實(shí)際效果一般，工程造價(jià)相對(duì)來(lái)說(shuō)較為低

2.UV光氧催化油煙凈化器：實(shí)際上UV光其實(shí)便是紫外線，此類機(jī)器設(shè)備是使用C段紫外光線將油煙分子結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)化成C02(二氧化碳)和H20 (水蒸汽)和03 (活性氧)，并根據(jù)活性氧進(jìn)一步空氣氧化別的臭味分子結(jié)構(gòu)。轉(zhuǎn)換溶解油煙分子結(jié)構(gòu)鏈構(gòu)造，使高分子材料的油煙分子結(jié)構(gòu)變化為無(wú)毒的低分子結(jié)構(gòu)汽體，做到完全凈化油煙和消除油煙臭味的目地。

區(qū)別：工程施工難度系數(shù)高，安裝室內(nèi)室外須安裝很多管道，風(fēng)柜及各種各樣零配件，安裝成本相對(duì)高。后面凈化，管道會(huì)留存油漬。凈化效果非常的好，工程造價(jià)比較高。

3.濕試（運(yùn)水煙罩）：濕式油煙凈化，也稱為水消化吸收法，要用到水噴灑凈化塔凈化、運(yùn)水煙罩。水罩或霧水室內(nèi)空間，當(dāng)油煙有機(jī)廢氣進(jìn)到該凈化室內(nèi)空間后,油煙顆粒物與水珠、霧水觸碰，并融進(jìn)清洗液當(dāng)中，最后伴隨著流水排出來(lái)。

區(qū)別：工程施工難度系數(shù)高。安裝室內(nèi)室外須安裝很多管道風(fēng)柜及各種各樣零配件，安裝成本相對(duì)高，前半段凈化，管道較少留存油漬，凈化實(shí)際效果不錯(cuò)，工程造價(jià)相對(duì)性比一般。

4.復(fù)合型（低空排出）：復(fù)合型高效率低空排出靜電感應(yīng)油煙凈化器的高壓靜電感應(yīng)在凈化器內(nèi)部結(jié)構(gòu)產(chǎn)生高壓靜電場(chǎng)，對(duì)根據(jù)凈化器的油煙中的污染物質(zhì)顆粒物明顯水解并使之濃差極化，不但使5μm以上的污染物質(zhì)顆粒物在靜電力的效果下完成分離出來(lái)，并且使1μm下列的污染物質(zhì)顆粒及其氣味分子結(jié)構(gòu)充足濃差極化，這種飽和狀態(tài)濃差極化的顆粒和氣味分子結(jié)構(gòu)通過(guò)“吸咐解決區(qū)”的中合解決，就可以做到充足去油、去味的作用。通過(guò)幾層凈化，凈化實(shí)際效果更完全。

區(qū)別：工程施工難度系數(shù)高。安裝室內(nèi)室外須安裝很多管道風(fēng)柜及各種各樣零配件，安裝成本相對(duì)高，后面凈化，管道會(huì)留存油漬。凈化效果非常的好，工程造價(jià)相對(duì)來(lái)說(shuō)非常高。

5.一體機(jī)：油煙凈化一體機(jī)選用簡(jiǎn)單罩搜集油煙，根據(jù)排風(fēng)扇把油煙排到戶外。選用專用型凈化劑做為液沫洗潔劑，根據(jù)噴灑的方法與油煙觸碰將油煙凈化，隨后利用排風(fēng)扇搜集排出。是致力于餐飲業(yè)開發(fā)設(shè)計(jì)的大中型餐飲業(yè)油煙凈化機(jī)器設(shè)備，遠(yuǎn)程服務(wù)器依據(jù)對(duì)流傳熱雙膜理論，凈化烹飪操作過(guò)程中形成的焊接煙塵、氣味等有害物。

區(qū)別：工程施工難度系數(shù)低，安裝不用戶外管道，安裝成本費(fèi)較低，前面凈化管道無(wú)油污，凈化效果非常的好，工程造價(jià)相對(duì)來(lái)說(shuō)非常高。

以上這五款是市場(chǎng)上較為普遍的油煙凈化器任選擇，關(guān)鍵看著你怎么選擇要實(shí)現(xiàn)哪些實(shí)際效果及主要用途！