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飯店清洗油煙凈化器臺(tái)賬

飯店清洗油煙凈化器臺(tái)賬是一種記錄和管理油煙凈化器清洗工作的重要工具。通過(guò)臺(tái)賬，飯店可以確保油煙凈化器得到定期、規(guī)范的清洗，從而保持其良好的工作狀態(tài)和凈化效果。

以下是建立飯店清洗油煙凈化器臺(tái)賬的一些建議：

1. 設(shè)計(jì)臺(tái)賬表格：臺(tái)賬表格應(yīng)包括清洗日期、清洗人員、清洗方式、清洗效果、設(shè)備狀態(tài)等信息。可以根據(jù)飯店的實(shí)際情況和需求進(jìn)行調(diào)整。
2. 定期更新臺(tái)賬：每次清洗油煙凈化器后，應(yīng)及時(shí)更新臺(tái)賬，記錄清洗過(guò)程和效果。這有助于跟蹤設(shè)備的清洗歷史和性能變化。
3. 確保清洗質(zhì)量：臺(tái)賬中應(yīng)記錄清洗人員的姓名和聯(lián)系方式，以便在需要時(shí)核實(shí)清洗工作的質(zhì)量和責(zé)任。同時(shí)，飯店應(yīng)定期對(duì)清洗人員進(jìn)行培訓(xùn)和考核，確保其具備清洗油煙凈化器的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能。
4. 監(jiān)督與檢查：飯店管理人員應(yīng)定期對(duì)臺(tái)賬進(jìn)行檢查，核實(shí)清洗工作的真實(shí)性和準(zhǔn)確性。同時(shí)，可以安排第三方機(jī)構(gòu)對(duì)油煙凈化器的清洗效果進(jìn)行檢測(cè)和評(píng)估，以確保清洗質(zhì)量符合要求。
5. 保留歷史記錄：臺(tái)賬應(yīng)長(zhǎng)期保存，以便在需要時(shí)查閱歷史記錄。這有助于分析油煙凈化器的性能變化趨勢(shì)和故障原因，為設(shè)備的維護(hù)和更新提供依據(jù)。

通過(guò)建立和完善飯店清洗油煙凈化器臺(tái)賬，飯店可以確保油煙凈化器得到及時(shí)、有效的清洗和維護(hù)，從而降低油煙排放對(duì)環(huán)境的影響，保障員工和顧客的健康。

凈化設(shè)備保養(yǎng)記錄怎么寫(xiě)

油煙凈化設(shè)備清洗記錄怎么填寫(xiě)

凈嵐油煙凈化器廠家與您分享油煙凈化設(shè)備清洗記錄怎么填寫(xiě)

油煙凈化設(shè)備清洗表格

油煙凈化設(shè)備清洗記錄怎么填寫(xiě)？油煙凈化設(shè)備清洗表格要填寫(xiě)好清洗日期，清洗人（即負(fù)責(zé)人），清洗部位及清洗效果，這是環(huán)保檢查的重要內(nèi)容之一，國(guó)家相關(guān)法律規(guī)定，油煙凈化器必須定時(shí)清洗，并且建立清洗臺(tái)帳。油煙凈化器清洗表格見(jiàn)下表，按照內(nèi)容填寫(xiě)即可

油煙凈化設(shè)備清洗記錄

油煙凈化器清洗周期

一般來(lái)說(shuō)，油煙凈化器清洗周期為1-2個(gè)月，根據(jù)油煙凈化器使用情況不同而進(jìn)行清洗，如粵菜餐廳，油煙較少的，可以3個(gè)月左右進(jìn)行一次清洗，湘菜類(lèi)型的爆炒餐廳，油煙凈化器一般清洗周期為2個(gè)月左右，一些燒烤類(lèi)型的餐廳，需要一個(gè)月甚至半個(gè)月清洗一次，以上清洗周期僅供參考，發(fā)現(xiàn)油煙凈化器凈化效率降低，首先判斷是否需要清洗，如果需要清洗，即使沒(méi)有到預(yù)期的周期，也應(yīng)對(duì)盡快清洗，保證油煙的有效凈化，也是為了后廚的安全著想，長(zhǎng)期不清洗油煙凈化器，容易釀發(fā)火災(zāi)。

油煙凈化器清洗注意事項(xiàng)

1、在打開(kāi)油煙凈化器電控箱前，必須先切斷油煙凈化器設(shè)備的電源，并使用絕緣良好的螺絲刀縮短電場(chǎng)的正負(fù)兩極。油煙凈化器設(shè)備中的剩余電排放后可以取出電場(chǎng)。取出電場(chǎng)時(shí)你必須小心，防止電場(chǎng)極板和絕緣體等附件的損壞和變形。

2、清洗后的電場(chǎng)自然干燥后，檢查油煙凈化器電場(chǎng)極板間距離是否均勻整齊、是否出現(xiàn)損壞；固定電場(chǎng)螺釘是否松動(dòng)等問(wèn)題。風(fēng)干后將電場(chǎng)恢復(fù)到機(jī)箱并連接。固定高壓電纜后，請(qǐng)注意油煙凈化器設(shè)備的安全門(mén)。

3、清潔電場(chǎng)時(shí)不要用抹布或者是鋼球擦拭，以免損壞板。

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油煙凈化設(shè)備清洗表格

油煙凈化設(shè)備清洗記錄怎么填寫(xiě)？油煙凈化設(shè)備清洗表格要填寫(xiě)好清洗日期，清洗人（即負(fù)責(zé)人），清洗部位及清洗效果，這是環(huán)保檢查的重要內(nèi)容之一，國(guó)家相關(guān)法律規(guī)定，油煙凈化器必須定時(shí)清洗，并且建立清洗臺(tái)帳。油煙凈化器清洗表格見(jiàn)下表，按照內(nèi)容填寫(xiě)即可。

油煙凈化器清洗周期

一般來(lái)說(shuō)，油煙凈化器清洗周期為1-2個(gè)月，根據(jù)油煙凈化器使用情況不同而進(jìn)行清洗，如粵菜餐廳，油煙較少的，可以3個(gè)月左右進(jìn)行一次清洗，湘菜類(lèi)型的爆炒餐廳，油煙凈化器一般清洗周期為2個(gè)月左右，一些燒烤類(lèi)型的餐廳，需要一個(gè)月甚至半個(gè)月清洗一次，以上清洗周期僅供參考，發(fā)現(xiàn)油煙凈化器凈化效率降低，首先判斷是否需要清洗，如果需要清洗，即使沒(méi)有到預(yù)期的周期，也應(yīng)對(duì)盡快清洗，保證油煙的有效凈化，也是為了后廚的安全著想，長(zhǎng)期不清洗油煙凈化器，容易釀發(fā)火災(zāi)。

油煙凈化器清洗注意事項(xiàng)

1、在打開(kāi)油煙凈化器電控箱前，必須先切斷油煙凈化器設(shè)備的電源，并使用絕緣良好的螺絲刀縮短電場(chǎng)的正負(fù)兩極。油煙凈化器設(shè)備中的剩余電排放后可以取出電場(chǎng)。取出電場(chǎng)時(shí)你必須小心，防止電場(chǎng)極板和絕緣體等附件的損壞和變形。

2、清洗后的電場(chǎng)自然干燥后，檢查油煙凈化器電場(chǎng)極板間距離是否均勻整齊、是否出現(xiàn)損壞；固定電場(chǎng)螺釘是否松動(dòng)等問(wèn)題。風(fēng)干后將電場(chǎng)恢復(fù)到機(jī)箱并連接。固定高壓電纜后，請(qǐng)注意油煙凈化器設(shè)備的安全門(mén)。

3、清潔電場(chǎng)時(shí)不要用抹布或者是鋼球擦拭，以免損壞板。

油煙凈化器運(yùn)行記錄臺(tái)賬表怎么填

油煙凈化器清洗記錄表內(nèi)容，在清洗油煙凈化器的時(shí)候，大家要把清洗設(shè)備的日期、第幾次清洗、清洗過(guò)程以及遇到的問(wèn)題進(jìn)行填寫(xiě)。
1、可以在下次清洗油煙凈化器的時(shí)候進(jìn)行查閱，從而更好的了解油煙凈化器的使用情況。
2、油煙凈化器的清洗不能過(guò)于頻繁，這樣會(huì)影響凈化器的性能。平時(shí)可以觀察油煙凈化器的風(fēng)扇上面有沒(méi)有油煙污漬，油煙污漬比較多，或者發(fā)現(xiàn)油煙凈化器的性能有所下降，就說(shuō)明油煙凈化器需要清洗了。
3、使用油煙凈化器三個(gè)月或者是半年左右需要對(duì)其進(jìn)行清洗。
4、清洗油煙凈化器不是那么簡(jiǎn)單的，更不是隨便用水就可以清洗的。在清洗的過(guò)程中，要選擇專(zhuān)業(yè)的油煙凈化器清洗劑，這樣去除油煙污漬的效果會(huì)更強(qiáng)。也不會(huì)傷害油煙凈化器的零部件。
5、在清洗之前，要斷開(kāi)油煙凈化器的電源，同時(shí)輕穩(wěn)的搬出油煙凈化器的電場(chǎng)，之后可以對(duì)油煙凈化器的零部件進(jìn)行清洗。清洗之后，大家要按照原有的順序進(jìn)行安裝。之后，大家要打開(kāi)電源，觀察油煙凈化器的功能是否和以往一樣。
6、和清洗一樣，油煙凈化器的日常保養(yǎng)工作是非常重要的。更要合理使用油煙凈化器，注重該設(shè)備的日常保養(yǎng)。平時(shí)使用油煙凈化器的時(shí)候，隨手對(duì)凈化器的風(fēng)扇、風(fēng)葉進(jìn)行簡(jiǎn)單的擦拭。不需要油煙凈化器的功能時(shí)，要及時(shí)關(guān)閉電源，從而延長(zhǎng)油煙凈化器的使用壽命。

餐飲油煙凈化器原理與清洗方法

油煙對(duì)人體的危害是十分大的，廚師炒菜時(shí)會(huì)產(chǎn)生油煙和一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害氣體，長(zhǎng)期吸入這些有害物質(zhì)容易引發(fā)癌癥等疾病。餐飲油煙的處理是十分重要的，這不僅影響廚師們的健康也對(duì)在周?chē)畹木用駛冊(cè)斐山】滴：?。希望以下關(guān)于餐飲油煙凈化器原理與清洗方法能夠幫助大家防范油煙。

餐飲油煙凈化器工作原理

油煙由風(fēng)機(jī)吸入靜電油煙凈化器，其中部分較大的油霧滴、油污顆粒在均流板上由于機(jī)械碰撞、阻留而被捕集。當(dāng)氣流進(jìn)入高壓靜電場(chǎng)時(shí)，在高壓電場(chǎng)的作用下，油煙氣體電離，油霧荷電，大部分得以降解炭化;少部分微小油粒在吸附電場(chǎng)的電場(chǎng)力及氣流作用下向電場(chǎng)的正負(fù)極板運(yùn)動(dòng)被收集在極板上并在自身重力的作用下流到集油盤(pán)，經(jīng)排油通道排出，余下的微米級(jí)油霧被電場(chǎng)降成二氧化碳和水，最終排出潔凈空氣;同時(shí)在高壓發(fā)生器的作用下，電場(chǎng)內(nèi)的空氣產(chǎn)生臭氧，除去了煙氣中大部分的氣味。

煙凈化器安裝要求：

(1)廚房油煙凈化器建議安裝在風(fēng)機(jī)的前面,可以使凈化的效果更好，也可延長(zhǎng)風(fēng)機(jī)的使用壽命。

(2)進(jìn)出風(fēng)口采用法蘭連接管道時(shí),注意作好管道連接口與設(shè)備連接口的密封。

（3)油煙凈化器安裝在室內(nèi)或室外兩者均可。?(4)嚴(yán)格按照使用要求,注意箱體可靠接地。

餐飲油煙凈化器清洗方法

一、清洗周期

凈化器使用兩至三個(gè)月后需要清洗，在廚房油煙較多的情況下應(yīng)縮短清洗周期，以保證凈化器的處理效果。

二、清洗方法

1、預(yù)處理網(wǎng)清洗：

(1)?切斷電源，打開(kāi)檢修門(mén)。

(2)將預(yù)處理網(wǎng)拉出。

(3)放入清洗槽中浸泡十分鐘，輕輕將網(wǎng)上油污清洗干凈，并用清水徹底沖洗干凈。

(4)將清洗后預(yù)處理網(wǎng)自然風(fēng)干。

(5)將干燥的預(yù)處理網(wǎng)按原位置放回油煙凈化器。

2、電場(chǎng)清理:

(1)切斷電源，打開(kāi)檢修門(mén)，取出電場(chǎng)。

(2)用清潔片(塑料片)放在電極板中間，貼著電極板由上向下移動(dòng)，只需將電極板上大部分油污清理掉即可，一次清理不干凈，可以多次清理。

(3)清理干凈刮下的油污，用清水洗干凈。

(4)清洗過(guò)的電場(chǎng)自然風(fēng)干(如仍有少量油污，不會(huì)影響產(chǎn)品凈化效果)。

(5)將干燥的電場(chǎng)按原位置放回凈化器，關(guān)上檢修門(mén)便可以重新工作。

油煙凈化器注意事項(xiàng)

1.　各風(fēng)管的接駁處需采取防漏風(fēng)措施。為保證設(shè)備的傳染效力。

2.　與設(shè)備進(jìn)出風(fēng)口毗連的變徑風(fēng)管要盡量平順，為保證設(shè)備的傳染效力。必須裝配長(zhǎng)度比管徑大4倍以上的直管，并采用平順的管道來(lái)連接。

3.　所以設(shè)備輕風(fēng)機(jī)的風(fēng)管連接時(shí)必須采用軟連接。設(shè)備運(yùn)行時(shí)受到振動(dòng)將不能正常任務(wù)。

4.　為保證傳染結(jié)果，個(gè)體風(fēng)機(jī)風(fēng)量假想要大于設(shè)備的打算風(fēng)量。設(shè)備須工作在打算風(fēng)量下，用戶(hù)可用變頻器控制風(fēng)機(jī)或在風(fēng)機(jī)出風(fēng)口加裝調(diào)風(fēng)閥裝置實(shí)現(xiàn)。

5.　以減少風(fēng)機(jī)的附加阻力。風(fēng)機(jī)的入口最好保留一段1-2米的直管段。

6.　設(shè)備應(yīng)工作在負(fù)風(fēng)壓狀態(tài)，為保證設(shè)備的傳染效力。即風(fēng)機(jī)必須設(shè)在裝備的前面。

7.　由統(tǒng)一的抽風(fēng)機(jī)抽風(fēng)的時(shí)辰，當(dāng)多臺(tái)設(shè)備并聯(lián)使用。也必須保證分配給各臺(tái)設(shè)備處理風(fēng)量的比例靠近他打算處理風(fēng)量的比例。

8.　應(yīng)加裝防雨、遮陽(yáng)的遮陽(yáng)篷，室外裝配時(shí)。省得影響裝備的正常操縱壽命以及增加毋庸要的維護(hù)用度。

三餐是人們生活每一天都離不開(kāi)的，而制作“三餐”時(shí)產(chǎn)生的油煙與有害氣體是避免不了的，油煙凈化器的存在很好的解決了這個(gè)問(wèn)題，雖然不能完全的排除掉油煙與有害物質(zhì)，但是可以減少人體攝入的量。在日常使用中也要注意油煙凈化器的清洗，這樣才能延長(zhǎng)凈化器的使用壽命。雖然油煙凈化器清洗時(shí)油污會(huì)比較多，但是清洗頻率高一些就能避免多油污的堆積。

以上就是有關(guān)餐飲油煙凈化器原理的相關(guān)內(nèi)容，希望能對(duì)大家有所幫助！

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飯店廚房的油煙機(jī)怎么清洗

飯店廚房的油煙機(jī)必須定期進(jìn)行清洗，這樣可以保證良好的工作狀態(tài)，并且可以確保飯店廚房的安全。如果不及時(shí)清洗油煙機(jī)，油脂和灰塵會(huì)積累在管道中，導(dǎo)致大量油煙排出，從而增加火災(zāi)的風(fēng)險(xiǎn)。
以下是步驟：
1.關(guān)掉油煙機(jī)電源。首先要確保油煙機(jī)的電源被關(guān)閉，禁止在任何情況下熱水或其他溶劑與其相遇，可以可能導(dǎo)致電擊或火災(zāi)。
2.清理機(jī)身表面。首先需要使用擠過(guò)水的濕布清理機(jī)身表面，尤其是接觸污垢最多的地方。盡量不要使用重質(zhì)應(yīng)力或碰撞工具，避免損壞油煙機(jī)。
3.鄂爾多斯表面清理?？梢允褂脤?zhuān)業(yè)去污劑或肥皂水來(lái)清潔鄂爾多斯表面，注意不要將水或清潔劑淋入吸油池和油煙凈化器中。
4.消毒清洗油煙收集管。需要將油煙管道上的“煙蓋”取下，并放進(jìn)清水中，加入適量清潔劑，用軟毛刷慢慢刷洗。
5.清理集塵筒。通過(guò)將集塵筒取出來(lái)后用肥皂水慢慢浸泡，再用軟毛刷清洗其中的污垢。注意將集塵筒中的油脂、水放進(jìn)垃圾袋里，避免它們混在一起形成固體，難清理。
6.拆除油網(wǎng)。將油網(wǎng)取出來(lái)，用清潔劑浸泡，用軟毛刷清洗干凈后，再用清水沖洗干凈，待其在暴曬下迅速晾干。
7.物件安裝。將洗好干凈的物件再次安裝到油煙機(jī)上，并進(jìn)行電源測(cè)試。
在清理油煙機(jī)過(guò)程中，也需要注意到它附帶的專(zhuān)用保養(yǎng)工具來(lái)清潔它。另外，對(duì)于那些不能使用清潔劑或其他化學(xué)品來(lái)清潔的油煙機(jī)，可使用專(zhuān)門(mén)的蒸汽清潔機(jī)清潔它們，這樣可以確保它們得到適當(dāng)?shù)谋ｐB(yǎng)和清洗。