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酒店油煙凈化器改造案例

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    蔚頓環(huán)保

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    2024-12-17 23:11:15

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8000m3/h · 智云油煙凈化器

蔚頓設(shè)立于2019年,經(jīng)環(huán)保局、工商局、企查查核準(zhǔn)成立
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酒店油煙凈化器改造案例

酒店油煙凈化器改造案例參考如下:

某大型酒店由于長(zhǎng)期使用傳統(tǒng)的油煙凈化設(shè)備,存在油煙凈化不徹底、設(shè)備老化、維護(hù)困難等問(wèn)題,不僅影響了廚房工作環(huán)境和食品安全,也給周邊居民帶來(lái)了不便。為了解決這些問(wèn)題,酒店決定對(duì)油煙凈化設(shè)備進(jìn)行改造升級(jí)。

改造方案采用了新型的靜電式油煙凈化器,該設(shè)備具有高效、穩(wěn)定、易維護(hù)等特點(diǎn)。在改造過(guò)程中,首先對(duì)原有的油煙凈化設(shè)備進(jìn)行了拆除,然后根據(jù)廚房實(shí)際情況重新設(shè)計(jì)了油煙管道和設(shè)備布局。新的油煙凈化器安裝在排煙管道的末端,通過(guò)靜電吸附原理將油煙中的顆粒物和有害氣體進(jìn)行高效凈化。

改造后,酒店的油煙排放得到了有效控制,廚房工作環(huán)境得到了顯著改善,食品安全也得到了有力保障。同時(shí),新設(shè)備的運(yùn)行維護(hù)成本也相對(duì)較低,為酒店節(jié)約了一定的運(yùn)營(yíng)成本。此外,周邊居民對(duì)酒店的投訴也大幅減少,酒店的社會(huì)形象得到了提升。

總的來(lái)說(shuō),酒店油煙凈化器改造案例表明,通過(guò)采用新型、高效的油煙凈化設(shè)備,并對(duì)設(shè)備進(jìn)行合理布局和安裝,可以有效解決傳統(tǒng)油煙凈化設(shè)備存在的問(wèn)題,提高油煙凈化效率,改善廚房工作環(huán)境,保障食品安全,同時(shí)也有助于提升酒店的社會(huì)形象和經(jīng)濟(jì)效益。

油煙凈化器的作用

油煙凈化器主要用于廚房低空排放油煙的凈化治理。

油煙凈化器主要用于廚房低空排放油煙的凈化治理;用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學(xué)校、機(jī)關(guān)、工廠等場(chǎng)所;食品油炸、烹任加工行業(yè);油濺熱處理車(chē)間、油霧潤(rùn)滑車(chē)間、工件焊接車(chē)間以及烯油鍋爐排放等工業(yè)場(chǎng)合。

小餐廳被要求安裝油煙凈化器的案例:

長(zhǎng)沙縣行政執(zhí)法局直屬分局安沙中隊(duì)執(zhí)法人員再次來(lái)到安沙鎮(zhèn)毛塘社區(qū)的王大媽家庭廚房,檢查其油煙凈化裝備安裝整改情況。

此前,王大媽家庭廚房因未安裝油煙凈化設(shè)備導(dǎo)致油煙直排戶外遭居民投訴,安沙中隊(duì)執(zhí)法人員依法對(duì)其立案調(diào)查,最終作出罰款5000元的行政處罰決定。

王大媽家庭廚房罰款已繳納執(zhí)行到位,并安裝了油煙凈化器,二次檢測(cè)結(jié)果油煙排放未超標(biāo)。

執(zhí)法人員表示,對(duì)涉案餐飲店的處罰并非目的,關(guān)鍵是要讓其明白油煙污染的危害性及環(huán)境保護(hù)的重要性,促使其整改。環(huán)保法規(guī)要求越來(lái)越高,一些餐飲企業(yè)雖已經(jīng)營(yíng)多年,但以往安裝的油煙凈化設(shè)備因未定期清理保養(yǎng),達(dá)不到排放標(biāo)準(zhǔn),必須及時(shí)整改。

參考資料來(lái)源:百度百科-油煙凈化器

人民網(wǎng)-長(zhǎng)沙一家庭餐館未裝油煙凈化器被罰5000元

廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)要點(diǎn),廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)方案?

下面根據(jù)廚房排煙凈化設(shè)備的設(shè)計(jì)、制造、安裝和管理的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),對(duì)油煙排風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)計(jì)算原則及其與油煙凈化器的匹配關(guān)系進(jìn)行了初步的研究探討。
  1、廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成
  廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)(含消音器)和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置構(gòu)成。
  油煙凈化器的類(lèi)型和運(yùn)行方式可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。在油煙凈化器安裝之前,首先要對(duì)排煙系統(tǒng)中各部分的實(shí)際運(yùn)行參數(shù),包括運(yùn)行阻力和排風(fēng)量進(jìn)行核算。如果是新建項(xiàng)目,在設(shè)計(jì)時(shí)要充分考慮安裝了油煙凈化器后對(duì)排風(fēng)系統(tǒng)的影響;如果是改造項(xiàng)目,在加裝油煙凈化器時(shí)需要對(duì)排風(fēng)系統(tǒng)重新進(jìn)行核算,必要時(shí)要對(duì)集煙罩、排煙管道和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置進(jìn)行改造并更換排煙風(fēng)機(jī)。
  2、廚房油煙排風(fēng)量的確定
  為了保證凈化效果,在實(shí)際設(shè)計(jì)時(shí)排煙風(fēng)量要求嚴(yán)格按照排風(fēng)罩的吸入風(fēng)速計(jì)算,罩口的吸風(fēng)速度通常不低于0.5m/s。最小排風(fēng)量通常用下式計(jì)算:L=1000PH
  式中:L—排風(fēng)罩排風(fēng)量,m3/h;
  P—罩口的周邊長(zhǎng)(靠墻的邊不計(jì)),m;
  H—罩口至灶面的距離,m。
  用上述公式計(jì)算出排風(fēng)量后再按罩口面積核算罩口吸風(fēng)速度,保證罩口吸風(fēng)速度不低于0.5m/s。
  在實(shí)際的工程設(shè)計(jì)中,往往采用估算的方法,根據(jù)《民用建筑暖通空調(diào)設(shè)計(jì)技術(shù)措施》中對(duì)廚房通風(fēng)量的規(guī)定,廚房通風(fēng)量也可按如下?lián)Q氣次數(shù)確定:
  中餐廚房:L=40~50(次/h);
  西餐廚房:L=30~40(次/h);
  職工餐廳:L=25~35(次/h)。
  3廚房補(bǔ)風(fēng)
  由于廚房所在建筑物的格局以及廚房在建筑物中的位置不同,有條件的廚房應(yīng)由建筑物的集中空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行有序送風(fēng)。但目前所遇到的大部分情況是建筑物沒(méi)有設(shè)置廚房的送風(fēng)系統(tǒng)。許多帶餐廳、廚房等的建筑物,僅設(shè)計(jì)了集中采暖系統(tǒng)而無(wú)集中空調(diào)系統(tǒng)。當(dāng)廚房處于工作狀態(tài)時(shí),排風(fēng)系統(tǒng)投入運(yùn)行,廚房?jī)?nèi)處于負(fù)壓狀態(tài),新風(fēng)來(lái)源包括室外新風(fēng)滲透和餐廳的空氣大量補(bǔ)入廚房。
  3.1無(wú)序送風(fēng)
  無(wú)序送風(fēng)會(huì)造成廚房的工作環(huán)境惡劣。特別是在夏季,雖然餐廳內(nèi)通常會(huì)安裝一些局部柜式空調(diào)機(jī)以降低餐廳的室內(nèi)溫度,但室內(nèi)空氣補(bǔ)入廚房,并不能消除廚房的熱負(fù)荷并降低廚房溫度。由于廚房油煙較大,如果在廚房?jī)?nèi)設(shè)局部柜式空調(diào)機(jī)以降低廚房?jī)?nèi)的溫度,柜式空調(diào)機(jī)的回風(fēng)過(guò)濾則應(yīng)定期清理。
  3.2有序送風(fēng)
  對(duì)于設(shè)置集中空調(diào)系統(tǒng)的建筑來(lái)說(shuō),廚房的工作環(huán)境能夠保證,其補(bǔ)風(fēng)多為有序送風(fēng),靈活性也較大,在目前廚房的通風(fēng)系統(tǒng)中,多為以下三種補(bǔ)風(fēng)方式:
  (1)餐廳空調(diào)為全新風(fēng)直流式空調(diào)系統(tǒng),空調(diào)新風(fēng)首先送入餐廳,然后流入廚房經(jīng)排風(fēng)系統(tǒng)排出室外。此種方式投資較少,餐廳內(nèi)采暖通風(fēng)效果好。不足之處是大量空調(diào)風(fēng)會(huì)被直接排出,新風(fēng)能耗大,不利于節(jié)能。
  (2)將組合式空調(diào)機(jī)組的新風(fēng)一部分直接補(bǔ)入廚房,一部分送入餐廳,并通過(guò)回風(fēng)機(jī)回到空調(diào)機(jī)。這樣可以部分解決新風(fēng)能耗大的問(wèn)題,同時(shí)使用的靈活性也較大??稍趶N房設(shè)置測(cè)壓裝置,當(dāng)廚房排風(fēng)機(jī)全部工作時(shí),負(fù)壓增大,則回風(fēng)電動(dòng)閥關(guān)閉,回風(fēng)機(jī)停,餐廳送風(fēng)大量補(bǔ)入廚房;當(dāng)少部分排風(fēng)機(jī)開(kāi)啟或排風(fēng)機(jī)不工作時(shí),負(fù)壓不是很大,則回風(fēng)電動(dòng)閥打開(kāi),回風(fēng)機(jī)啟動(dòng),避免空調(diào)送風(fēng)全部被排出。
 ?。?)用兩臺(tái)機(jī)組分別為餐廳、廚房服務(wù),其中廚房為全新風(fēng)直流系統(tǒng),直接補(bǔ)充廚房爐灶的排風(fēng),而餐廳為一次回風(fēng)全新空氣系統(tǒng),這個(gè)方案能保證餐廳和廚房的空調(diào)效果,而且廚房和餐廳系統(tǒng)互不干擾,缺點(diǎn)是初投資較大。
  4集氣(煙)罩
  集氣(煙)罩一般采用整體加工,包括過(guò)濾、集油、集水等設(shè)備,多為專(zhuān)業(yè)廚房公司制作。其外形應(yīng)統(tǒng)一、美觀、易于清理,廚房通風(fēng)中,需補(bǔ)充一定數(shù)量的新風(fēng),一方面可以平衡氣壓,避免廚房負(fù)壓過(guò)大(一般不應(yīng)大于5Pa),另一方面可以降低廚房?jī)?nèi)的溫度,改善工作環(huán)境。對(duì)于烹飪油煙的收集,采用的集氣(煙)罩主要有三種類(lèi)別:
  (1)簡(jiǎn)易不含擋油板和送風(fēng)設(shè)備的集氣罩適合各種靈活機(jī)動(dòng)場(chǎng)所,便于加工安裝,價(jià)格便宜。但由于沒(méi)有送風(fēng)設(shè)備,集風(fēng)效果相對(duì)較差,容易使油煙在廚房工作人員面前回旋,并且容易造成油滴散落。
 ?。?)含擋油板和送風(fēng)設(shè)備的集氣罩能夠較好地收集烹飪過(guò)程產(chǎn)生的油煙,油滴不散落,只要送風(fēng)風(fēng)量合理,廚房操作人員工作面的空氣質(zhì)量就好。但安裝要求較高,投資較大。
  (3)運(yùn)水集氣(煙)罩
  運(yùn)水集氣(煙)罩的設(shè)計(jì)原理是形成水幕循環(huán),與油煙碰撞后達(dá)到凈化油煙的目的。影響運(yùn)水集氣(煙)罩使用效果的關(guān)鍵是要形成連續(xù)的水幕,并需要對(duì)循環(huán)水系統(tǒng)進(jìn)行定期清理。實(shí)際上由于管理不善,目前大部分運(yùn)水集氣(煙)罩無(wú)法形成連續(xù)水幕,而只是形成了斷續(xù)流動(dòng)的水滴或小水柱,因此使用效果非常差。
  使用運(yùn)水集氣(煙)罩的優(yōu)點(diǎn)是能夠在集氣(煙)罩處除掉部分油煙,減輕油煙凈化設(shè)備的處理負(fù)荷,提高系統(tǒng)的凈化效果。但如果運(yùn)水集氣(煙)罩的過(guò)煙縫隙較窄,容易引起排煙系統(tǒng)不通暢。

餐飲業(yè)的油煙凈化器真能凈化油煙的污染嗎

普通便宜的油煙凈化器的確都是擺設(shè),應(yīng)付環(huán)保。但是逐年國(guó)家對(duì)環(huán)境的嚴(yán)格把控,環(huán)保也不好敷衍了,隨之各家也稍微下點(diǎn)功夫相對(duì)都起到一定的效果。但這就后續(xù)壽命為題,便宜還是沒(méi)好貨。北京 藍(lán)博同創(chuàng)一直專(zhuān)注品質(zhì),更出有高端型的,效果分別可達(dá)到90%到98%,絕對(duì)的目測(cè)無(wú)煙,大致工作原理:
等離子其原理是通過(guò)高壓窄脈沖電壓發(fā)生器產(chǎn)生的前沿陡峭、脈沖窄(納
秒級(jí))的高壓脈沖電暈放電,在常溫常壓下獲得非平衡等離子體,產(chǎn)生大量高
能電子和?O、?OH等活性粒子。由低溫等離子體引起的氣體有機(jī)物化學(xué)反應(yīng)是在
氣相中進(jìn)行的電離、離解、激發(fā)、原子與分子間的相互反應(yīng)。這個(gè)能量可使大
多數(shù)氣態(tài)有機(jī)物中的化學(xué)鍵發(fā)生斷裂,從而得到降解,使污染物直接分解或氧
化還原最終轉(zhuǎn)化為無(wú)害物。
最核心技術(shù):
智能高效等離子電源,澎湃的動(dòng)力完全滿足高效電場(chǎng)的需要,自動(dòng)變頻技術(shù)在
隨著電場(chǎng)分解油煙大小的過(guò)程中能自動(dòng)調(diào)節(jié)最佳的凈化效果。

直觀的數(shù)字顯示能了解機(jī)艙內(nèi)電場(chǎng)工作狀態(tài),并監(jiān)控電場(chǎng)極板上油煙吸附的厚度情況是否需要對(duì)電場(chǎng)的清洗,組合式電場(chǎng)裝配,更靈活、更方便電場(chǎng)的裝卸及清洗。

餐飲業(yè)為什么要裝油煙凈化器?環(huán)保局規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)是什么?

裝油煙凈化器是法律要求,同時(shí)也是是為了保護(hù)環(huán)境,具體標(biāo)準(zhǔn)如下:

《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》

4.1 飲食業(yè)單位的油煙凈化設(shè)施最低去除效率限值按規(guī)模分為大、中、小三級(jí);飲食業(yè)單位的規(guī)模按基準(zhǔn)灶頭數(shù)劃分,基準(zhǔn)灶頭數(shù)按灶的總發(fā)熱功率或排氣罩灶面投影總面積折算。

每個(gè)基準(zhǔn)灶頭對(duì)應(yīng)的發(fā)熱功率為1.67×108J/h,對(duì)應(yīng)的排氣罩灶面投影面積為1.1m2。飲食業(yè)單位的規(guī)模劃分參數(shù)見(jiàn)表1。

4.2 飲食業(yè)單位油煙的最高允許排放濃度和油煙凈化設(shè)施最低去除效率,按表2的規(guī)定執(zhí)行。

擴(kuò)展資料

未按要求安裝油煙凈化器被整改罰款案例:

長(zhǎng)沙縣行政執(zhí)法局直屬分局安沙中隊(duì)執(zhí)法人員再次來(lái)到安沙鎮(zhèn)毛塘社區(qū)的王大媽家庭廚房,檢查其油煙凈化裝備安裝整改情況。

此前,王大媽家庭廚房因未安裝油煙凈化設(shè)備導(dǎo)致油煙直排戶外遭居民投訴,安沙中隊(duì)執(zhí)法人員依法對(duì)其立案調(diào)查,最終作出罰款5000元的行政處罰決定。

目前,王大媽家庭廚房罰款已繳納執(zhí)行到位,并安裝了油煙凈化器,二次檢測(cè)結(jié)果油煙排放未超標(biāo)。

參考資料來(lái)源:人民網(wǎng)-長(zhǎng)沙一家庭餐館未裝油煙凈化器被罰5000元

參考資料來(lái)源:百度百科-飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)



目測(cè)無(wú)煙·通過(guò)環(huán)保·廠家直銷(xiāo)

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