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酒店餐廳、大型商場(chǎng)、高校食堂廚房安裝油煙油煙凈化器自然通風(fēng)排煙系統(tǒng)工程項(xiàng)目系統(tǒng)軟件布局不科學(xué)，會(huì)立即危害廚房自然通風(fēng)排煙系統(tǒng)不暢，也是導(dǎo)致餐飲業(yè)廚房通風(fēng)空調(diào)工程存在的問(wèn)題的首要因素之一。油煙凈化處理后的油煙出口與周邊環(huán)境比較敏感總體目標(biāo)的間距不小于20m，油煙凈化處理后的油煙油煙凈化器的油煙出口與周邊環(huán)境中的比較敏感總體目標(biāo)的間距不小于10m廚房的送風(fēng)口應(yīng)依據(jù)爐具的具體地址考慮到。正壓送風(fēng)口不可指向爐灶，以防危害主廚身心健康，危害爐灶排氣管特性。在明確正壓送風(fēng)口的出口風(fēng)力時(shí)，理想化的地區(qū)風(fēng)力為離地2m上下的0.25m/s。在廚房油煙油煙凈化器自然通風(fēng)排煙系統(tǒng)工程項(xiàng)目中，正壓送風(fēng)口應(yīng)沿排風(fēng)罩的方位布局，排風(fēng)系統(tǒng)口距排風(fēng)罩前側(cè)0.7m，排風(fēng)系統(tǒng)口距排風(fēng)罩越來(lái)越遠(yuǎn)越好。每一個(gè)廚房務(wù)必有后排風(fēng)。高處油煙排放應(yīng)滿(mǎn)足以下規(guī)定：送風(fēng)口在15米直徑內(nèi)高于Zui商務(wù)大廈3米；輕度油煙排放的餐飲業(yè)企業(yè)應(yīng)高于路面2.5米；油煙排放朝向空閑地。餐飲業(yè)油煙油煙凈化器的油煙排放應(yīng)考慮到立即應(yīng)對(duì)室內(nèi)樓梯、過(guò)道的油煙排放，防止對(duì)周邊住戶(hù)產(chǎn)生危害，并避開(kāi)挨近環(huán)境污染、對(duì)空氣污染比較敏感的場(chǎng)地（如住宅樓）和住戶(hù)。排放的油煙應(yīng)存放在空氣流通優(yōu)良、能無(wú)阻攔地充足蔓延的地區(qū)；防止在建筑的露臺(tái)和狹小的行車(chē)道上設(shè)定油煙排放口。油煙排放口前的管路應(yīng)預(yù)埋封閉式的環(huán)形取樣口，以便捷環(huán)保局的取樣和檢測(cè)。直徑15-18cm的油煙出口不可排進(jìn)下水管道。油煙排風(fēng)系統(tǒng)口、排放煙管布局齊整美觀大方，與附近建筑外觀相融洽。安裝在線(xiàn)監(jiān)控和濃度值檢測(cè)系統(tǒng)的大型餐飲業(yè)和納入關(guān)鍵污染物質(zhì)排放單位名單的餐飲業(yè)，理應(yīng)配置油煙解決、除味設(shè)備在線(xiàn)監(jiān)控和濃度值檢測(cè)系統(tǒng)。大中小型餐飲業(yè)的油煙解決除味設(shè)備應(yīng)設(shè)定在線(xiàn)監(jiān)控系統(tǒng)軟件，對(duì)油煙解決廢氣凈化設(shè)備和鼓風(fēng)機(jī)的電源開(kāi)關(guān)和運(yùn)作電流量開(kāi)展檢測(cè)。廚房油煙油煙凈化器排煙系統(tǒng)工程項(xiàng)目中，管路水準(zhǔn)段不適合太長(zhǎng)。尤其是油煙油煙凈化器的安裝，風(fēng)阻會(huì)擴(kuò)大。一般水準(zhǔn)咀的間距不可高于15米，并應(yīng)該有2%以上的傾斜度。水準(zhǔn)端應(yīng)配有主題活動(dòng)連接頭，便于于消除管線(xiàn)內(nèi)的油漬。新廚房的油煙油煙凈化器應(yīng)盡可能安裝在廚房周邊的排煙風(fēng)機(jī)前，以降低排汽管和離心葉輪的油煙黏附，增加管道疏通和離心風(fēng)機(jī)維護(hù)保養(yǎng)周期時(shí)間。與排風(fēng)罩聯(lián)接的立管應(yīng)設(shè)定電動(dòng)調(diào)節(jié)閥。廚房油煙油煙凈化器的選用應(yīng)依據(jù)廚房排量和爐具的數(shù)目而定。