酒店油煙凈化器規(guī)定
蔚頓環(huán)保
2024-12-21 01:08:50
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8000m3/h · 智云油煙凈化器
蔚頓設(shè)立于2019年,經(jīng)環(huán)保局、工商局、企查查核準成立
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酒店油煙凈化器的規(guī)定主要涉及安裝、使用和維護等方面,以下是對這些規(guī)定的詳細解答:
一、安裝規(guī)定
1. 油煙凈化器應(yīng)安裝在油煙排放口,且距離廚房地面不得小于1.5米,以確保凈化效果并便于日常操作和維護。
2. 油煙凈化器必須與油煙管道緊密連接,避免油煙泄漏,確保凈化效率。
3. 油煙管道應(yīng)采用不燃材料制作,如鍍鋅鋼板、不銹鋼板等,以降低火災(zāi)風(fēng)險。
4. 油煙管道應(yīng)合理設(shè)計,避免油煙在管道內(nèi)積聚,并應(yīng)設(shè)置防火閥,以進一步防止火災(zāi)事故的發(fā)生。
二、使用規(guī)定
1. 油煙凈化器應(yīng)定期清洗,一般建議每個月清洗一次,以去除積聚的油污和雜質(zhì),保持凈化器的最佳性能。清洗時應(yīng)先關(guān)閉電源,使用中性清洗劑,清洗完畢后應(yīng)打開電源讓其自然干燥。
2. 油煙過濾器也應(yīng)定期更換,通常每個季度更換一次,以確保過濾效果持續(xù)穩(wěn)定。更換過程同樣需要關(guān)閉電源,并按照操作指南進行。
3. 廚房工作人員應(yīng)熟悉油煙凈化器的使用方法,并定期檢查其運行狀態(tài),包括電源線、風(fēng)扇、電機等部件是否正常,如發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)及時進行維修保養(yǎng)。
三、維護規(guī)定
1. 除了日常的清洗和更換過濾器外,還應(yīng)定期對油煙管道進行清洗,一般建議每個季度清洗一次,使用專業(yè)的清洗設(shè)備并確保清洗后管道無漏氣、堵塞等現(xiàn)象。
2. 廚房內(nèi)應(yīng)配備滅火器,并定期進行檢查和更換,以確保在發(fā)生火災(zāi)時能夠及時有效地進行滅火。
3. 廚房工作人員應(yīng)接受相關(guān)的培訓(xùn),了解油煙處理設(shè)備的使用和維護方法,并定期接受培訓(xùn)和指導(dǎo),提高處理油煙問題的能力。
四、排放標準與效率要求
1. 根據(jù)環(huán)保法規(guī)定,油煙排放濃度不得超過2.0mg/m3。因此,酒店油煙凈化器必須能夠達到這一排放標準。
2. 油煙凈化系統(tǒng)的凈化效率也有具體要求,大型系統(tǒng)不得低于85%,中型系統(tǒng)不得低于75%,小型系統(tǒng)不得低于60%。酒店應(yīng)根據(jù)自身規(guī)模選擇合適的油煙凈化系統(tǒng)并確保其凈化效率符合要求。
綜上所述,酒店油煙凈化器的規(guī)定涉及多個方面,包括安裝、使用、維護和排放標準與效率要求等。酒店應(yīng)嚴格遵守這些規(guī)定并確保油煙凈化器的正常運行和有效凈化效果以保障就餐環(huán)境的清新健康并降低火災(zāi)風(fēng)險。
油煙凈化器檢測的三項指標分別是:
第一項:油煙,最大排放濃度1mg每立方米;
第二項:顆粒物,最大排放濃度5mg每立方米;
第三項:非甲烷總烴,最大排放濃度為10mg每立方米;
寶恒環(huán)保專注餐飲油煙凈化七年,是諸多星級酒店、綜合體、美食廣場、餐飲連鎖、企業(yè)事業(yè)單位等指定的油煙凈化器品牌,高達98%以上凈化效率、目測無煙、售后完善獲得用戶肯定與青睞。
油煙凈化器是專門處理油煙廢氣排放的一套設(shè)備,它可分為靜電式、機械式、復(fù)合式的,廣泛應(yīng)用于酒店、餐廳、飯店、單位食堂、工廠等,主要處理廚房產(chǎn)生的油煙、廢氣等顆粒物的排放問題。一般的油煙凈化器除了可以除油除煙之外,比如復(fù)合式的,還具備除味功能,主要通過UV光解氧化作用除味。
餐飲廚房空間使用了油煙凈化器以后,不僅可以解決油煙排放問題,還能使油煙廢氣對人身體的傷害減到更?。涣硗飧匾氖强梢越鉀Q環(huán)保問題,遇到相關(guān)部門檢查,也無須擔心停業(yè)整頓。飲食業(yè)油煙凈化處理的國家標準規(guī)定所有油煙凈化產(chǎn)品的銷售須獲得國家環(huán)保產(chǎn)品認證(CCEP認證),并以此來證明符合該國家標準之后才能正式銷售。相應(yīng)的所有餐飲業(yè)店面正式營業(yè),廚房排煙必須要達標,就離不開油煙凈化器的保駕護航。凈化效率高的油煙凈化設(shè)備,凈化率達到國家標準,餐飲店才可以去申請營業(yè),否則餐飲店面即使裝修好,一旦發(fā)現(xiàn)未裝油煙凈化設(shè)備,油煙顆粒排放不達標,也會責令停業(yè)整頓的,可見油煙凈化器在餐飲油煙排放中的重要性。
國家環(huán)保部嚴令請求全國各省,市,自治區(qū),直轄市環(huán)境保護局(廳)和環(huán)境保護要點城市將油煙污染問題列入正常環(huán)境作業(yè)范圍,嚴厲制止油煙污染源的無安排排放,無通風(fēng)設(shè)備和凈化設(shè)備的要強行用通風(fēng)設(shè)備和凈化設(shè)備,排放規(guī)范要契合《飲食業(yè)油煙排放規(guī)范(試行)》(GB18483-2001)由于廚房油煙成份雜亂,焚燒過程中除了一氧化碳,二氧化碳和顆粒物體外,還有多咱有害氣體,并且油煙中顆粒物料料徑散布廣,成份改變大,因百凈化難度很高,選用慣例技能難以徹底消除污染,根據(jù)國家環(huán)保局擬定的油煙凈化設(shè)備的最低去除功率。2010年市環(huán)保局在市環(huán)保作業(yè)會議上的請求,和《2010年“重視民生年”活動施行方案》的具體措施,積極餐飲業(yè)油煙,噪聲污染專項作業(yè)整治,對全市城區(qū)一切骨干次道,居民區(qū)內(nèi)的餐飲業(yè)及活動燒烤在運營過程中發(fā)生的油煙,噪聲污染施行綜合整治,力求完成飲食業(yè)污染物合格排放,油煙凈化設(shè)備使用率到達95%。
油煙凈化器是指烹飪和食品加工過程中產(chǎn)生的油煙進行凈化處理的設(shè)備。飲食業(yè)油煙是都市中僅次于汽車尾氣大氣污染源,所以不裝油煙凈化器是不能開業(yè)的。國家環(huán)??偩謬懒钜笕珖魇 ⑹?、自治區(qū)、直轄市環(huán)境保護局(廳)和環(huán)境保護重點城市環(huán)境保護局將油煙污染問題列入正常環(huán)境管理工作范圍;嚴格禁止油煙污染源的無組織排放,無通風(fēng)設(shè)備和凈化裝置的要強制安裝通風(fēng)設(shè)施和凈化裝置。規(guī)范標準規(guī)定:最高允許排放濃度2.0mg/m3,具有6個罩煙以上的飯店就屬于大規(guī)模餐飲企業(yè)油煙凈化最低除去率為≥85%。
高級酒店排煙主要依賴于高效、合理的排煙系統(tǒng)設(shè)計。這些系統(tǒng)能夠有效排除廚房烹飪過程中產(chǎn)生的大量油煙和異味,同時確保室內(nèi)空氣清新,滿足環(huán)保和安全要求。
高級酒店的排煙系統(tǒng)設(shè)計通常包含以下幾個關(guān)鍵要素:
1. 高效的油煙凈化設(shè)備:酒店廚房在烹飪過程中會產(chǎn)生大量油煙,因此排煙系統(tǒng)必須配備高效的油煙凈化設(shè)備。這些設(shè)備能夠吸附并過濾掉油煙中的顆粒物和有害物質(zhì),確保排放的煙氣符合環(huán)保標準。例如,采用靜電油煙凈化器,通過高壓電離和吸附作用,將油煙顆粒去除,凈化效率可達90%以上。
2. 合理的系統(tǒng)布局:排煙系統(tǒng)的布局需經(jīng)過精心設(shè)計,確保油煙能夠順暢地被吸入并排出。這包括合理規(guī)劃排煙罩、管道和風(fēng)機的位置和布局,以及確保管道尺寸和風(fēng)量滿足實際需求。同時,考慮到廚房內(nèi)外氣壓平衡,系統(tǒng)還需設(shè)計補風(fēng)系統(tǒng),避免廚房出現(xiàn)負壓狀態(tài)。
3. 智能控制系統(tǒng):高級酒店的排煙系統(tǒng)往往配備智能控制系統(tǒng),實現(xiàn)自動化操作和能耗優(yōu)化。這些系統(tǒng)能夠根據(jù)廚房的工作狀態(tài)自動調(diào)節(jié)排煙風(fēng)量,確保在高效排煙的同時降低能耗。此外,智能控制系統(tǒng)還能通過遠程監(jiān)控實時了解排煙系統(tǒng)的運行狀態(tài),便于及時發(fā)現(xiàn)并解決問題。
4. 環(huán)保和節(jié)能設(shè)計:在排煙系統(tǒng)的設(shè)計中,環(huán)保和節(jié)能也是重要的考慮因素。例如,采用熱能回收技術(shù)利用排煙中的熱能進行回收利用;通過低阻力設(shè)計優(yōu)化管道布局,減少系統(tǒng)運行阻力;應(yīng)用變頻技術(shù)調(diào)節(jié)風(fēng)機轉(zhuǎn)速,實現(xiàn)節(jié)能運行。這些措施不僅有助于降低酒店的運營成本,還能提升酒店的環(huán)保形象。
綜上所述,高級酒店通過采用高效的油煙凈化設(shè)備、合理的系統(tǒng)布局、智能控制系統(tǒng)以及環(huán)保節(jié)能設(shè)計等措施,實現(xiàn)了高效、合理的排煙系統(tǒng)設(shè)計。這不僅保障了酒店廚房的空氣質(zhì)量,還滿足了環(huán)保和安全要求,為賓客提供了更加舒適、健康的用餐環(huán)境。
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