餐館油煙凈化器方案
蔚頓環(huán)保
2024-12-19 07:08:26
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8000m3/h · 智云油煙凈化器
蔚頓設(shè)立于2019年，經(jīng)環(huán)保局、工商局、企查查核準(zhǔn)成立
正規(guī)有保障。 信息保密、標(biāo)準(zhǔn)油煙凈化 >領(lǐng)取30天免費優(yōu)惠報價
餐館油煙凈化器方案
一、方案概述
本方案旨在為餐館提供一套全面、有效的油煙凈化器解決方案，以保障廚房環(huán)境清新，提高顧客用餐體驗，同時符合環(huán)保要求。方案涵蓋設(shè)備選型、安裝位置選擇、管道設(shè)計、安裝調(diào)試及日常維護等多個環(huán)節(jié)。
二、設(shè)備選型
1. 油煙量評估：根據(jù)餐館規(guī)模和日常經(jīng)營情況，評估油煙產(chǎn)生量，以確定所需油煙凈化器的處理能力。
2. 選擇合適型號：依據(jù)油煙量和排放要求，挑選適合的油煙凈化器型號和類型，如靜電式、機械式或復(fù)合式油煙凈化器。
3. 節(jié)能環(huán)保：優(yōu)選節(jié)能且環(huán)保的油煙凈化設(shè)備，以降低運營成本并響應(yīng)環(huán)保號召。
三、安裝位置與管道設(shè)計
1. 安裝位置：油煙凈化器應(yīng)安裝在排煙管道的適當(dāng)位置，盡量靠近煙源，如爐灶正上方65-75厘米處，確保油煙在排放前得到充分凈化。同時，避免安裝在門窗等通風(fēng)口附近。
2. 管道布局：合理設(shè)計排煙管道的布局，確保油煙能夠順利排入凈化器并排出。使用耐高溫、耐腐蝕的管道材料，以保證長期穩(wěn)定使用。
四、安裝調(diào)試
1. 設(shè)備進場與驗收：設(shè)備運輸?shù)浆F(xiàn)場后進行驗收，確保設(shè)備完好無損，核對設(shè)備型號和配件。
2. 安裝準(zhǔn)備：根據(jù)設(shè)備重量和尺寸，建設(shè)穩(wěn)固的設(shè)備基礎(chǔ)。準(zhǔn)備好所有安裝配件，并仔細閱讀安裝指南。
3. 主機安裝與管道連接：將油煙凈化器主機安裝在預(yù)定位置，并固定穩(wěn)固。連接排煙管道與油煙凈化器進出口，確保密封良好。
4. 電源接入與調(diào)試：接入合適的電源，確保設(shè)備供電穩(wěn)定。安裝并調(diào)試控制系統(tǒng)，確保油煙凈化器能夠正常啟動和運行。進行空載試運行和負載試運行，檢查設(shè)備運行狀態(tài)和凈化效果。
五、日常維護
1. 定期清洗：建議每月對油煙凈化器的過濾網(wǎng)、電場等關(guān)鍵部件進行全面清洗，以保持設(shè)備的高效運轉(zhuǎn)和延長使用壽命。清洗時，請按照說明書上的指導(dǎo)進行，避免使用腐蝕性強的清潔劑。
2. 檢查維護：定期檢查油煙凈化器的電源線、插頭、開關(guān)等部件是否完好，有無老化、破損現(xiàn)象。發(fā)現(xiàn)問題及時更換，確保使用安全。
3. 避免長時間空轉(zhuǎn)：在不使用廚房時，應(yīng)及時關(guān)閉油煙凈化器，避免長時間空轉(zhuǎn)造成不必要的能源浪費和機器磨損。
通過本方案的實施，餐館可以有效解決油煙排放問題，保障清新的廚房環(huán)境，提高顧客滿意度。同時，符合環(huán)保要求的油煙凈化器還能助力餐館提升形象，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
1、每個爐灶（每米煙罩）對應(yīng)的處理風(fēng)量約為2000m3/h，根據(jù)爐灶數(shù)量（煙罩長度）及安裝位置確定總的處理風(fēng)量并選定相應(yīng)凈化器的規(guī)格型號?！ ?、選擇相匹配的風(fēng)機風(fēng)量，風(fēng)機的風(fēng)量選擇一般比凈化器的處理風(fēng)量不能大于5%。但是值得注意的是此數(shù)據(jù)僅供參考，具體由工程商按現(xiàn)場情況而定，如果風(fēng)機的風(fēng)量選擇過大于凈化器的大處理風(fēng)量時會影響凈化器的凈化效果?！ ?、安裝凈化器與煙罩出口位置的距離至少3米以上，以確保消防安全和凈化效果；凈化器與風(fēng)機的距離2米以上比較合適?！ ?、機器在安裝前好先通電試行一段時間，檢驗機器的電極是否會在運輸或搬運中產(chǎn)生偏移?！ ?、機器的進出風(fēng)口可以隨意互換，進風(fēng)口方向必須要有過濾網(wǎng)。 6、接好排油管?！ ?、啟動凈化器之前必須先啟動風(fēng)機運10分鐘。特別是在嚴(yán)寒的冬天，風(fēng)機先啟動的時間應(yīng)該更一點。關(guān)機時應(yīng)先關(guān)掉凈化器后再停風(fēng)機。 8、各風(fēng)管的接駁處需采取防漏風(fēng)措施。為保證設(shè)備的傳染效力與設(shè)備進出風(fēng)口毗連的變徑風(fēng)管要盡量平順。為保證設(shè)備的傳染效力，必須裝配長度比管徑大4倍以上的直管，并采用平順的管道來連接，所以設(shè)備輕風(fēng)機的風(fēng)管連接時必須采用軟連接。設(shè)備運行時受到振動將不能正常任務(wù)。
小餐館使用什么樣的油煙凈化器更實惠？很多小餐廳、快餐店，小吃店的老板在開店之初都會遇到這個問題，其實在選擇油煙凈化器方面重要的不是店面的大小，而是周邊的環(huán)境因素，不管是住宅區(qū)的樓下，還是擁擠的商業(yè)樓，不同的地方都有當(dāng)?shù)氐牟惋嬘蜔熍欧艠?biāo)準(zhǔn)。目前市場上的油煙凈化器大多采用高壓靜電技術(shù)，可分為低空排放油煙凈化器和高空排放油煙凈化器，還有油煙凈化器一體。低空油煙凈化器的優(yōu)點是凈化率高于高空油煙凈化器，但缺點是設(shè)備的成本相對較高。快霸國際研發(fā)和生產(chǎn)的低空廚房油煙凈化器的額定凈化率在95%以上，目測無煙；高空油煙凈化器的凈化效率也在90%以上，油煙凈化器一體機的凈化效率達到98%以上，當(dāng)然成本也相應(yīng)增加。根據(jù)自己店面所處環(huán)境的具體情況，用戶可以綜合選擇，如餐廳位置的排放標(biāo)準(zhǔn)是否嚴(yán)格，是否有現(xiàn)成的排煙管道直通屋頂，如果有那么選擇高空油煙凈化器是不錯的的選擇；相反，則可以考慮安裝低空煙凈化器，也可以在室內(nèi)放置和安裝，如果預(yù)算高，或者周圍環(huán)境要求苛刻，那么可以考慮選擇油煙凈化器一體機，能夠做到目測無煙，聞起來也沒有味道，直接可以排放。
小的餐飲店一般有2-3個爐灶，根據(jù)2000風(fēng)量一個爐頭，需要安裝4000到6000個風(fēng)量的油煙凈化器，再加上油煙凈化器的安裝成本！那么在一家小餐飲店安裝要花4000-6000元不等，安裝費需要根據(jù)具體的環(huán)境另外評估，如果增加風(fēng)量，每增加2000風(fēng)量，相應(yīng)會增加30%左右的資金投入。
這個問題很肯定告訴你，區(qū)別很大，風(fēng)機必須要安裝在末端，油煙凈化器要安裝在風(fēng)機的前面。如果調(diào)換了，凈化效果會減少一半以上，前提是必須是低空油煙凈化器的是前提，標(biāo)準(zhǔn)的安裝如下：
集煙罩-油煙管道（隔2米）-油煙凈化器-油煙管道（隔2米）-風(fēng)機，
原因：油煙凈化器安裝方式，舉過簡單明了的例子吧，就會明白，見過醫(yī)生用的針管子嗎？針管在吸水的過程中是抽，不費力吧，如果在把水推出去，是不是費力。因為中間有個阻力，其實油煙凈化器后面的風(fēng)機也是這個道理，風(fēng)機放在凈化器前面是要用推力把煙送到凈化器里面才能凈化，會受到很大的阻力，風(fēng)力不夠話，油煙會導(dǎo)致回流，廚房里面油煙排不出去，全是煙的原因，風(fēng)機放在后面，通過風(fēng)機自身的轉(zhuǎn)速，管道的油煙通過集煙罩順流到油煙凈化器里面，在油煙凈化器里面確保停留2秒，進行油煙顆粒物凈化，把其他物質(zhì)通過風(fēng)機排放到大氣中揮發(fā)掉。這種省時省力，正常循化。
以下是三種標(biāo)準(zhǔn)的安裝圖紙，僅供參考：
一、室內(nèi)安裝
二、室外安裝
三、樓臺安裝
餐飲店要裝油煙凈化器是因為現(xiàn)在環(huán)保局和工商局有硬性要求，會產(chǎn)生油煙的餐飲單位都需要安裝油煙凈化器，不然就不發(fā)餐飲營業(yè)執(zhí)照，環(huán)評也不會通過。
2002年全國性的《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》正式實施，最高要求餐飲單位達到85%以上的油煙凈化率。
但近幾年由于國家大力推行環(huán)保事業(yè)，各省市都開始辦法各自的餐飲油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，目前嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)是北京的《餐飲業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》最高要求凈化率達95%以上，最低也要90%。
油煙污染物的排放標(biāo)準(zhǔn)如下表：
今后應(yīng)該都會向這個標(biāo)準(zhǔn)看齊的。
覺得可以的話，請采納。
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