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要求飯店油煙凈化器

飯店油煙凈化器的要求主要包括以下幾個方面：

一、性能要求

1. 高效凈化能力：油煙凈化器應(yīng)具備高效凈化功能，能夠有效去除油煙中的顆粒物、有機物和異味物質(zhì)。凈化效率應(yīng)達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)，例如在一些地區(qū)，凈化效率需要達(dá)到90%以上，甚至有的小型飯店標(biāo)準(zhǔn)要求凈化效率>60%。
2. 穩(wěn)定性與安全性：油煙凈化器需要運行穩(wěn)定，故障率低，同時在正常運行過程中應(yīng)保證安全可靠，防止漏電、短路等安全隱患。
3. 低噪音設(shè)計：為了減少對周邊環(huán)境的影響，油煙凈化器應(yīng)具備高效靜音設(shè)計，使得其工作時的噪音水平符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，不會對居民生活造成干擾。
4. 多層過濾系統(tǒng)：油煙凈化器最好采用多層過濾系統(tǒng)，包括初效過濾器、高效過濾器和活性炭過濾器等，以更有效地去除油煙中的不同污染物。
5. 自動清洗功能：為了保持持續(xù)的凈化效果和延長使用壽命，油煙凈化器應(yīng)具備自動清洗功能，能夠定期清洗過濾器。
6. 環(huán)保認(rèn)證：油煙凈化器應(yīng)盡量選擇通過相關(guān)環(huán)保認(rèn)證的產(chǎn)品，如中國環(huán)境保護(hù)產(chǎn)業(yè)協(xié)會的CCEP認(rèn)證，以確保其質(zhì)量和環(huán)保性能達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)。

二、安裝與維護(hù)要求

1. 安裝位置：油煙凈化器應(yīng)安裝在油煙排放口，距離廚房地面不得小于1.5米，并確保與油煙管道連接緊密，以確保凈化效果。
2. 清洗與維護(hù)：油煙凈化器應(yīng)定期清洗，一般每個月清洗一次。清洗時，應(yīng)先關(guān)閉油煙凈化器的電源，然后使用中性清洗劑進(jìn)行清洗。清洗完畢后，應(yīng)打開凈化器電源，使其自然干燥。同時，油煙管道也應(yīng)定期進(jìn)行清洗，一般每個季度清洗一次。
3. 檢查與保養(yǎng)：油煙凈化器應(yīng)定期檢查，確保其正常運行。廚房內(nèi)應(yīng)配備滅火器，并定期進(jìn)行檢查和更換。

三、其他要求

1. 風(fēng)量選擇：油煙凈化器的風(fēng)量選擇要根據(jù)飯店的實際需要來確定，以確保既能有效凈化油煙，又不會造成能源浪費。
2. 防火措施：油煙管道應(yīng)設(shè)置防火閥，防止火災(zāi)事故。
3. 應(yīng)急預(yù)案：廚房應(yīng)制定應(yīng)急預(yù)案，包括火災(zāi)、油煙泄漏等突發(fā)情況，并定期進(jìn)行應(yīng)急演練，提高應(yīng)急處理能力。
4. 培訓(xùn)與指導(dǎo)：廚房工作人員應(yīng)接受相關(guān)的培訓(xùn)，了解油煙處理設(shè)備的使用和維護(hù)方法，并定期接受培訓(xùn)和指導(dǎo)，提高處理油煙問題的能力。

綜上所述，飯店在選擇和使用油煙凈化器時，應(yīng)綜合考慮凈化效率、穩(wěn)定性、安全性、噪音水平、過濾系統(tǒng)、自動清洗功能、環(huán)保認(rèn)證、安裝與維護(hù)要求以及風(fēng)量選擇等多個方面，以確保油煙排放符合國家和地方的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，同時保障廚房的正常運營和周邊居民的生活環(huán)境。

最近有個自稱是環(huán)保局的來店里要求安裝油煙凈化器，不知道是真的假的

是真的，在煮菜或吃飯的時候，如果感覺空氣油煙味非常重，這樣的環(huán)境對人的身體是不利的，所以環(huán)保要求只要是餐飲都必須要安裝油煙凈化器。

為何要強制餐飲商戶必須安裝油煙凈化設(shè)備呢？

1、直接來說可以讓廚房工作人員有個舒適的工作環(huán)境，也可以讓管理方便；現(xiàn)在人們都或多或少了解到油煙的危害，油煙排放危害自己的身體健康，所以安裝油煙凈化器也是為了我們的身體健康！2、餐飲業(yè)油煙異味比較大也會影響就餐食客的食欲。3、目前，我們也經(jīng)?？吹接行侣剤蟮乐?，某某飯店因為未安裝油煙凈化設(shè)備，或是安裝了不符合國家油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，對附近的環(huán)境和居民生活造成了極大的影響，肯定會引起居民不滿，甚至不得不向環(huán)保局和相關(guān)部門投訴，執(zhí)法局查實后也會對違法商戶進(jìn)行了處罰，責(zé)令停業(yè)整改。

4、依據(jù)政策條例：這些年，政府不斷加大餐飲餐飲業(yè)油煙的監(jiān)管；油煙不可以無組織排放，由此時常引發(fā)油煙擾民的問題。必須安裝合格油煙凈化設(shè)備，確保油煙達(dá)標(biāo)排放，才能正常營業(yè)！未達(dá)排放的餐飲企業(yè)，責(zé)令處罰，營業(yè)整改。所以，對于餐飲業(yè)，必須安裝油煙凈化器還是很有必要的！現(xiàn)在的飲食業(yè)，只要在烹炸食物，或食品加工過程中產(chǎn)生或多或少的油煙，不安裝油煙凈化器是不允許開業(yè)的！油煙的危害那么大，安裝油煙凈化器又能很好的解決油煙污染問題，政府和環(huán)保局當(dāng)然要督促并要求安裝油煙凈化器了。為大氣環(huán)境改善也起到了一定的作用。

餐飲業(yè)為什么要裝油煙凈化器及環(huán)保局規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)是怎樣的

餐飲店要裝油煙凈化器是因為現(xiàn)在環(huán)保局和工商局有硬性要求，會產(chǎn)生油煙的餐飲單位都需要安裝油煙凈化器，不然就不發(fā)餐飲營業(yè)執(zhí)照，環(huán)評也不會通過。

2002年全國性的《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》正式實施，最高要求餐飲單位達(dá)到85%以上的油煙凈化率。

但近幾年由于國家大力推行環(huán)保事業(yè)，各省市都開始辦法各自的餐飲油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，目前嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)是北京的《餐飲業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》最高要求凈化率達(dá)95%以上，最低也要90%。

油煙污染物的排放標(biāo)準(zhǔn)如下表：

今后應(yīng)該都會向這個標(biāo)準(zhǔn)看齊的。

覺得可以的話，請采納。

飯店油煙凈化器國家有強制安裝嗎？

國家環(huán)保部嚴(yán)令請求全國各省，市，自治區(qū)，直轄市環(huán)境保護(hù)局（廳）和環(huán)境保護(hù)要點城市將油煙污染問題列入正常環(huán)境作業(yè)范圍，嚴(yán)厲制止油煙污染源的無安排排放，無通風(fēng)設(shè)備和凈化設(shè)備的要強行用通風(fēng)設(shè)備和凈化設(shè)備，排放規(guī)范要契合《飲食業(yè)油煙排放規(guī)范（試行）》（GB18483-2001）由于廚房油煙成份雜亂，焚燒過程中除了一氧化碳，二氧化碳和顆粒物體外，還有多咱有害氣體，并且油煙中顆粒物料料徑散布廣，成份改變大，因百凈化難度很高，選用慣例技能難以徹底消除污染，根據(jù)國家環(huán)保局?jǐn)M定的油煙凈化設(shè)備的最低去除功率。2010年市環(huán)保局在市環(huán)保作業(yè)會議上的請求，和《2010年“重視民生年”活動施行方案》的具體措施，積極餐飲業(yè)油煙，噪聲污染專項作業(yè)整治，對全市城區(qū)一切骨干次道，居民區(qū)內(nèi)的餐飲業(yè)及活動燒烤在運營過程中發(fā)生的油煙，噪聲污染施行綜合整治，力求完成飲食業(yè)污染物合格排放，油煙凈化設(shè)備使用率到達(dá)95%。

油煙凈化器是指烹飪和食品加工過程中產(chǎn)生的油煙進(jìn)行凈化處理的設(shè)備。飲食業(yè)油煙是都市中僅次于汽車尾氣大氣污染源，所以不裝油煙凈化器是不能開業(yè)的。國家環(huán)?？偩謬?yán)令要求全國各省、市、自治區(qū)、直轄市環(huán)境保護(hù)局（廳）和環(huán)境保護(hù)重點城市環(huán)境保護(hù)局將油煙污染問題列入正常環(huán)境管理工作范圍；嚴(yán)格禁止油煙污染源的無組織排放，無通風(fēng)設(shè)備和凈化裝置的要強制安裝通風(fēng)設(shè)施和凈化裝置。規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：最高允許排放濃度2.0mg/m3，具有6個罩煙以上的飯店就屬于大規(guī)模餐飲企業(yè)油煙凈化最低除去率為≥85%。