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餐廳油煙凈化器設(shè)計(jì)

餐廳油煙凈化器的設(shè)計(jì)是一個(gè)綜合考慮環(huán)保性、效率、安全性及經(jīng)濟(jì)性的過程。以下是對餐廳油煙凈化器設(shè)計(jì)的一些關(guān)鍵要點(diǎn)和考慮因素的詳細(xì)闡述：

一、設(shè)計(jì)原則

1. 環(huán)保法規(guī)遵守：嚴(yán)格遵守國家、省及市的環(huán)保法規(guī)，確保油煙凈化器的排放達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
2. 高效凈化：選擇處理效果好、動力消耗低、運(yùn)行穩(wěn)定的處理工藝，確保油煙凈化效率高。
3. 經(jīng)濟(jì)實(shí)用：在保證凈化效果的前提下，考慮設(shè)備的經(jīng)濟(jì)性和實(shí)用性，確保餐飲企業(yè)買得起、用得起。
4. 易于維護(hù)：設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮設(shè)備的可維護(hù)性，便于日常清潔和維修。

二、核心結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)

1. 分段式凈化系統(tǒng)：
- 初級過濾：采用不銹鋼網(wǎng)格或鋁制過濾網(wǎng)，截留大顆粒油脂，保護(hù)后續(xù)系統(tǒng)不被油污堵塞。
- 靜電凈化單元：利用高壓靜電場技術(shù)捕捉微小的油煙顆粒，凈化效率高達(dá)98%以上。
- UV光解模塊：紫外光分解油煙中的異味分子，進(jìn)一步去除難聞氣味。
- 活性炭吸附（可選）：對于特殊餐飲需求，可配備活性炭模塊，增強(qiáng)異味吸附效果。

2. 一體化設(shè)計(jì)：將煙罩與凈化裝置集成設(shè)計(jì)，直接安裝于烹飪區(qū)域上方，減少管道連接，節(jié)省空間并降低安裝和維護(hù)成本。

三、智能化功能

1. 實(shí)時(shí)監(jiān)測：內(nèi)置傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)控油煙濃度、風(fēng)量和凈化效果，確保設(shè)備始終在最佳狀態(tài)下運(yùn)行。
2. 自動清洗功能：部分高端機(jī)型配備自動清洗系統(tǒng)，減少人工清洗頻率，降低運(yùn)營成本。
3. 智能物聯(lián)網(wǎng)功能：通過遠(yuǎn)程控制和數(shù)據(jù)監(jiān)測，實(shí)現(xiàn)設(shè)備的智能化管理和精準(zhǔn)維護(hù)。

四、安裝與維護(hù)

1. 安裝位置：油煙凈化器可安裝在室內(nèi)或室外，但室外設(shè)備需安裝防雨裝置以增加使用壽命。安裝時(shí)應(yīng)留有足夠的檢修空間，確保后續(xù)維護(hù)方便。
2. 風(fēng)量匹配：根據(jù)餐廳的烹飪設(shè)備和規(guī)模選擇合適的處理風(fēng)量，確保油煙得到有效處理。
3. 聯(lián)動控制：油煙凈化器應(yīng)與風(fēng)機(jī)聯(lián)動，即同時(shí)開啟和關(guān)閉，以保證凈化效果。

五、案例分析

1. 海底撈：針對火鍋行業(yè)油煙量大、油脂和異味多的特點(diǎn)，采用靜電式油煙凈化器結(jié)合機(jī)械過濾和高效除味系統(tǒng)，將油煙處理效率提高至98%以上。
2. 成都寬窄巷子小吃店：使用小型油煙凈化設(shè)備，體積小巧、易于安裝、凈化效率高，顯著改善街區(qū)空氣質(zhì)量。
3. 北京王府井百貨餐飲區(qū)：采用模塊化設(shè)計(jì)的油煙凈化系統(tǒng)，根據(jù)實(shí)際需求擴(kuò)展凈化能力，確保各類餐飲油煙得到高效處理。

綜上所述，餐廳油煙凈化器的設(shè)計(jì)應(yīng)綜合考慮環(huán)保性、效率、安全性及經(jīng)濟(jì)性等多方面因素，通過科學(xué)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和智能化的功能配置，實(shí)現(xiàn)油煙的高效凈化和設(shè)備的便捷維護(hù)。

廣西廚房抽油煙凈化器設(shè)計(jì)

根據(jù)《民用建筑暖通空調(diào)設(shè)計(jì)技術(shù)措施》中對廚房通風(fēng)量的規(guī)定，廚房通風(fēng)量也可按如下?lián)Q氣次數(shù)確定：中餐廚房：L=40～50（次/h）；西餐廚房：L=30～40（次/h）；職工餐廳：L=25～35（次/h）。二、廚房補(bǔ)風(fēng)由于廚房所在建筑物的格局以及廚房在建筑物中的位置不同，有條件的廚房應(yīng)由建筑物的集中空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行有序送風(fēng)。但目前所遇到的大部分情況是建筑物沒有設(shè)置廚房的送風(fēng)系統(tǒng)。許多帶餐廳、廚房等的建筑物，設(shè)計(jì)了集中采暖系統(tǒng)而無集中空調(diào)系統(tǒng)。當(dāng)廚房處于工作狀態(tài)時(shí)，排風(fēng)系統(tǒng)投入運(yùn)行，廚房內(nèi)處于負(fù)壓狀態(tài)，新風(fēng)來源包括室外新風(fēng)滲透和餐廳的空氣大量補(bǔ)入廚房。無序送風(fēng)無序送風(fēng)會造成廚房的工作環(huán)境惡劣。特別是在夏季，雖然餐廳內(nèi)通常會安裝一些局部柜式空調(diào)機(jī)以降低餐廳的室內(nèi)溫度，但室內(nèi)空氣補(bǔ)入廚房，并不能消除廚房的熱負(fù)荷并降低廚房溫度。由于廚房油煙較大，如果在廚房內(nèi)設(shè)局部柜式空調(diào)機(jī)以降低廚房內(nèi)的溫度，柜式空調(diào)機(jī)的回風(fēng)過濾則應(yīng)定期清理。有序送風(fēng)對于設(shè)置集中空調(diào)系統(tǒng)的建筑來說，廚房的工作環(huán)境能夠保證，其補(bǔ)風(fēng)多為有序送風(fēng)，靈活性也較大，廣西廚房抽油煙凈化器設(shè)計(jì)，廣西廚房抽油煙凈化器設(shè)計(jì)，廣西廚房抽油煙凈化器設(shè)計(jì)，在目前廚房的通風(fēng)系統(tǒng)中，多為以下三種補(bǔ)風(fēng)方式：（1）餐廳空調(diào)為全新風(fēng)直流式空調(diào)系統(tǒng)。
商，公司涉足行業(yè)多年，集生產(chǎn)、研發(fā)、銷售于一體，主要經(jīng)營消防風(fēng)機(jī)以及按客戶需求制作各類綜合品牌產(chǎn)品。
商業(yè)綜合體空間復(fù)雜、業(yè)態(tài)眾多，近年來飲食業(yè)逐浙成為商業(yè)綜合體的重要業(yè)態(tài)。近年的商業(yè)綜合體項(xiàng)目規(guī)劃中餐飲占比越來越大，由初的20%發(fā)展到現(xiàn)在的40%，甚至到70%，而區(qū)別于其它業(yè)態(tài)，餐飲業(yè)態(tài)需機(jī)電專業(yè)配合的多、用量影響也越大，水、電、氣、空調(diào)、通風(fēng)，尤其是油煙凈化與排放，已成為商業(yè)綜合體項(xiàng)目中非常重要的內(nèi)容。而餐飲業(yè)態(tài)區(qū)域的規(guī)劃與排油煙系統(tǒng)方案設(shè)計(jì)的脫節(jié)造成現(xiàn)在商業(yè)綜合體內(nèi)普遍存在一些問題，如串味、過熱，嚴(yán)重影響了商業(yè)的檔次和品位。所以，油煙排放系統(tǒng)整改，選擇高質(zhì)量油煙凈化器或者在商業(yè)體設(shè)計(jì)初期邊進(jìn)行設(shè)計(jì)變得格外重要。的餐飲排油煙系統(tǒng)在行業(yè)內(nèi)享有較高評價(jià)，深受廣大客戶的青睞。的公司，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實(shí)、誠實(shí)可信的企業(yè)。公司自創(chuàng)立以來，投身于排油煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)安裝，新風(fēng)系統(tǒng)，不銹鋼滿焊排油煙管道，地產(chǎn)綜合體排油煙系統(tǒng)，是建筑、建材的主力軍。廣西捷亮環(huán)保工程繼續(xù)堅(jiān)定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路，既要實(shí)現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長，又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。廣西捷亮環(huán)保工程始終關(guān)注自身，在風(fēng)云變化的時(shí)代，對自身的建設(shè)毫不懈怠，高度的專注與執(zhí)著使廣西捷亮環(huán)保工程在行業(yè)的從容而自信。

餐飲業(yè)油煙凈化器特點(diǎn)

餐飲業(yè)油煙凈化器以其獨(dú)特的防火型設(shè)計(jì)脫穎而出。它采用過濾、碰撞、降溫及吸附的機(jī)械分離原理，通過特殊的過濾吸附材料，有效解決油煙比重大、自流困難和捕集效率低的問題，實(shí)現(xiàn)了高效通風(fēng)與分離。

產(chǎn)品設(shè)計(jì)緊湊，占用空間小，非常適合安裝在煙罩導(dǎo)流板處，既起到了濾油作用，又具備防火特性。其清洗過程簡便快捷，可作為健康環(huán)保排煙罩的一部分，甚至可以與其他設(shè)施聯(lián)動，形成復(fù)合式系統(tǒng)。

技術(shù)上，油煙凈化器具有長壽命、耐高溫和耐腐蝕的特性，同時(shí)擁有出色的降溫性能，能有效捕捉油煙并促進(jìn)油汽分離。過濾元件孔隙率高，阻力小，通風(fēng)性能佳，且儲存油量充足，保證了設(shè)備的穩(wěn)定運(yùn)行。

前端凈化的優(yōu)勢顯著，首先，它采用無能耗運(yùn)行方式，無需額外消耗水電，不會影響原有通風(fēng)系統(tǒng)，維護(hù)成本低。相比后端凈化，前端凈化風(fēng)速較慢但凈化效率更高。更重要的是，它能在源頭上阻隔油煙，降低火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)，確保消防安全。此外，設(shè)備安裝簡便，維護(hù)簡單，只需使用除油劑或稀釋強(qiáng)堿進(jìn)行清洗，便可恢復(fù)如新。

這種油煙凈化器廣泛適用于各類餐飲場所，包括飯店、賓館、酒店、餐廳、機(jī)關(guān)食堂和學(xué)校食堂等，為餐飲業(yè)提供了高效、安全且易于維護(hù)的油煙處理解決方案。

為什么這么多人選煙罩式油煙凈化器一體機(jī)？行家說三點(diǎn)大實(shí)話

煙罩式一體機(jī)的出現(xiàn)，給小餐飲店主帶來了極大的便利，如果廚房空間小，建議選擇高度集合的煙罩式一體機(jī)。煙罩式一體機(jī)不僅凈化效率大大提升，還兼具除味功能，而且占用廚房的空間更小。

油煙不但會讓廚房變得黏糊糊，如果長期處在廚房油煙之中，對人體也會有危害。因此，餐廳廚房里邊有著一款除油除煙、凈化效率高的油煙凈化設(shè)備則非常重要。

但是現(xiàn)在越來越多的人不安裝油煙凈化器，反而選擇了更加小巧、占用廚房空間更小的煙罩式一體機(jī)。如今普通的油煙凈化器已經(jīng)不能滿足大眾的需求了，煙罩式一體機(jī)不但性價(jià)比高，而且凈化效果更好，更美觀，不會過多占用廚房的空間。

煙罩式一體機(jī)說白了，就是煙罩、煙道、油煙凈化器、風(fēng)機(jī)、除味設(shè)備為一體的產(chǎn)物，一站式解決廚房油煙問題，與此同時(shí)還兼具美觀的效果。

如果大家要選購煙罩式一體機(jī)的話，建議從凈化效率、品牌、價(jià)格等方面進(jìn)行對比，選擇適合自己的煙罩式一體機(jī)。

1、煙罩式一體機(jī)的凈化效果更好

由于煙罩式一體機(jī)是多重凈化，因此，煙罩式一體機(jī)的吸煙率通?？梢宰龅?8%，規(guī)范使用可以滿足日常生活所需。就算是油爆，也不必?fù)?dān)心廚房油煙四散，就算是近距離接觸，也不太會聞到油煙味。

愈來愈多人不裝油煙凈化器，聰明的人都裝這類多用途灶，好用又不占地區(qū)

2.煙罩式一體機(jī)比較節(jié)約室內(nèi)空間

煙罩式一體機(jī)自身便是比較小巧的廚房設(shè)備，再加上結(jié)合了各種作用于一體。可以把多種多樣廚房家電的室內(nèi)空間釋放出，可以合理為櫥房節(jié)約室內(nèi)空間。并且，在后期清洗的過程中也比較方便。

3.煙罩式一體機(jī)更省事。

傳統(tǒng)式的油煙凈化器必須多種多樣家用電器來相互配合，必須科學(xué)合理的設(shè)計(jì)方案，不然非常容易消耗室內(nèi)空間，并且清除起來都不便捷。并且如果不及時(shí)清洗的話，油污堆積，在高溫環(huán)境下還容易引發(fā)火災(zāi)。

小型餐飲店應(yīng)如何選擇油煙凈化器？

小型餐飲門店油煙凈化器怎么選？先說結(jié)論，快餐店、爆炒類型的門店，一個(gè)爐灶配置4000風(fēng)量油煙凈化器，一般清炒、煮面類型的門店，首個(gè)爐灶配置4000風(fēng)量，之后每一個(gè)爐灶配置2000風(fēng)量即可。

按照這個(gè)配置，如果產(chǎn)品沒有問題的情況下，基本上可以達(dá)到1.0mg/m3的要求。在這里要注意一下，每個(gè)地方的餐飲油煙排放標(biāo)準(zhǔn)是不一樣的，北京市餐飲油煙大氣污染排放標(biāo)準(zhǔn)有明確規(guī)定，餐飲油煙排放濃度不能高于1.0mg/m，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)極有可能成為新國標(biāo)，所以建議大家直接一步到位，按照1.0mg/m匹配更為妥當(dāng)。