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餐飲業(yè)需不需要安裝油煙凈化器？以前廣東政府政策研究室就公布過《廣東大氣污染治理完善機(jī)制及職責(zé)分工計劃方案》，明確提出要全方位提升飲食搭配廚房油煙整治。必須對排污廚房油煙的餐飲公司和員工食堂應(yīng)安裝高效率油煙凈化器設(shè)備，大中型餐飲經(jīng)營戶改裝廚房油煙在線監(jiān)測檢測機(jī)器設(shè)備，全面禁止室外焚燒處理。那么餐飲業(yè)需不需要安裝油煙凈化器？因此今日就從餐飲油煙的危害，國家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定及怎樣挑選餐飲油煙凈化器給大伙兒解讀。

第一、 餐飲廚房油煙環(huán)境污染有什么？

1、廚房油煙燃?xì)猓宏P(guān)鍵是加溫植物油和食品類全過程中常造成有害的廚房油煙霧水。
2、點(diǎn)燃有機(jī)廢氣：然料點(diǎn)燃不徹底所造成的一氧化碳和二氧化硫等有害物。

3、餐廳廚房躁熱：然料點(diǎn)燃時造成的躁熱、熱流。

第二、餐飲油煙的危害有什么？

1、餐飲廚房油煙對肌膚的損害

長期在躁熱的自然環(huán)境中觸碰廚房油煙有機(jī)廢氣、熱流會使肌膚的皮膚毛孔阻塞，會造成肌膚的加快脆化變不光滑、填滿皺褶、黯淡無光，應(yīng)用再好的護(hù)膚品也沒辦法挽留廚房油煙對青春年少的損害，這對女士而言是致命性的。

2、餐飲廚房油煙對身心健康的傷害

廚房油煙中帶有的有害化學(xué)物質(zhì)超出300種，長期性待在廚房油煙滿布的餐廳廚房中，有害的廚房油煙化學(xué)物質(zhì)被身體吸進(jìn)身體，非常容易引起心血管、胃癌、肝癌等病癥的患病率，女士肝癌患病率提高就是說在其中一個關(guān)鍵的要素。據(jù)統(tǒng)計，在點(diǎn)燃效率偏差及自然通風(fēng)實(shí)際效果差的餐廳廚房下做一天飯所吸進(jìn)的DNP是在戶外空氣清新的188倍！等于吸兩包煙！

3、餐飲廚房油煙對自然環(huán)境的傷害

餐飲廚房油煙是空氣中有機(jī)廢氣(VOCs)和PM10(顆粒物低于10μm的空氣污染物)的關(guān)鍵來源于之一。廚房油煙的強(qiáng)親水性及粘性對周邊環(huán)境(包含群體、房屋建筑等蛋白激酶)的危害餐飲業(yè)廚房油煙是現(xiàn)代都市中僅次尾氣排放空氣污染物。

第三、國家相關(guān)法律法規(guī)對餐飲廚房油煙整治的規(guī)定。

(1)國家環(huán)保部嚴(yán)令規(guī)定全國性各省市、市、自治州、市轄區(qū)環(huán)保局(廳)和生態(tài)環(huán)境保護(hù)重中之重大城市環(huán)保局將廚房油煙環(huán)境污染難題納入一切正常自然環(huán)境管理方面范疇;嚴(yán)苛嚴(yán)禁廚房油煙污染物的無機(jī)構(gòu)排污，無通風(fēng)降溫設(shè)備和清潔設(shè)備的要強(qiáng)制性安裝自然通風(fēng)設(shè)備和清潔設(shè)備。環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)要合乎《餐飲業(yè)廚房油煙環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)(實(shí)施)》(GB18483-2001)

(2)2010年環(huán)境保護(hù)局在市環(huán)境保護(hù)工作報告上的規(guī)定，和《2010年進(jìn)行關(guān)注民生年活動實(shí)施方案》的具體辦法，大力開展餐飲業(yè)廚房油煙、噪音污染重點(diǎn)工作中治理，對全省市區(qū)全部主桿次道、住宅區(qū)內(nèi)的餐飲業(yè)及流動性烤串在運(yùn)營全過程中造成的廚房油煙、噪音污染執(zhí)行綜合性治理，務(wù)求保持餐飲業(yè)空氣污染物達(dá)到環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，油煙凈化器設(shè)備安裝利用率超過95%;

(3)依據(jù)城市管理局和區(qū)城管執(zhí)法常態(tài)化考核指標(biāo)，生態(tài)環(huán)境保護(hù)管理方法第三條：餐飲場地未安裝油煙凈化器設(shè)備扣0.5分/家的規(guī)定而開展。

第四、餐飲公司該怎樣挑選油煙凈化器系統(tǒng)軟件?

1、掌握該企業(yè)資質(zhì)

看企業(yè)是否靠譜產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)制造、營銷公司，不必選那類皮包公司，要不然售后服務(wù)等各層面服務(wù)水平無法確保。

2、查詢掌握工程項(xiàng)目案例

互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的普及化促使看起來較為大的知名品牌僅僅一個商業(yè)服務(wù)包裝的結(jié)果罷了，因此各種各樣虛虛實(shí)實(shí)榮譽(yù)證書加在一起，都不如一個與自身餐飲店?duì)顩r相近的取得成功工程項(xiàng)目案例具有感染力。

3、掌握制造行業(yè)用戶評價

看這一企業(yè)從事期限多長時間，制造行業(yè)用戶評價如何，是不是最該挑選和信賴。

4、與同樣解決實(shí)際效果不一樣生產(chǎn)廠家橫著比照

“始終不必將微型面包車和奔馳車比較價格”。在明確解決實(shí)際效果能符合要求的前提條件下，充分考慮價錢、售后維修服務(wù)(當(dāng)?shù)厣a(chǎn)商真實(shí)度稍高)、機(jī)器設(shè)備安全性、穩(wěn)定性(用戶評價)等要素，買最好的，不買最劃算的。

有關(guān)餐飲業(yè)需不需要安裝油煙凈化器就小結(jié)到這兒，餐飲業(yè)安裝油煙凈化器不僅針對大家的身心健康獲得確保，還對人們的大地理環(huán)境獲得環(huán)境保護(hù)的功效，期待大家共享對大伙兒有協(xié)助。