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夏天到了，溫度的上漲造成餐廳廚房油霧難題越來越嚴(yán)重。做為飲食業(yè)最艱難的階段，選擇一個好的油煙凈化器能夠很好地解決廚房油煙難題。那樣如何識別和選擇性價比最高的油煙凈化器呢?

基本準(zhǔn)則:

油煙凈化器空氣阻力小，機(jī)器設(shè)備體型小。

為了保證解決實際效果，一些廠商和代理商使用了不良阻氣方式，高估了油煙凈化器的處理量。結(jié)論，廚房里的排煙系統(tǒng)比較嚴(yán)重遇阻，餐廳廚房空氣指數(shù)惡變，工作溫度急劇上升。

短暫性檢驗合格≠從根本上徹底解決廚房油煙難題

根據(jù)短期內(nèi)檢測非常容易達(dá)到要求，終極目標(biāo)是從源頭上和長久上徹底解決廚房油煙難題。油煙凈化器效果不佳，廚房油煙沒法排出來，這可能導(dǎo)致餐廳廚房艱苦環(huán)境，直接關(guān)系主廚健康，市民投訴，并且會有安全風(fēng)險。

持續(xù)穩(wěn)定運作，設(shè)備故障率低

油煙凈化器在高溫下、高低溫、電力網(wǎng)振蕩和污穢氣體條件下的持續(xù)穩(wěn)定運作是核心技術(shù)。假如故障率高，會導(dǎo)致很多額外成本費消耗!

無耗品

帶耗品(如濾棉和活性碳)的油煙凈化器耗品拆換經(jīng)常，老化時間短。若不及時拆換，管路要被阻塞，不能正常排出，更別提凈化處理了。因而，油煙凈化器務(wù)必選擇無易耗品。

要有效解決廚房油煙難題，務(wù)必選擇一種持續(xù)合理(三個月之上)的餐館油煙凈化器，不用維護(hù)保養(yǎng)、清理，油煙處理仍合格，無耗品。