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后廚油煙凈化器清洗方法

后廚油煙凈化器的清洗方法可以分為以下幾個步驟：

一、準(zhǔn)備工具和材料

防腐蝕橡膠手套、塑膠手套
短柄螺絲刀、絕緣螺絲刀
能完全浸泡電場的大型塑料水箱或清洗槽
燒堿（食用堿）、高壓水槍
抹布、尖嘴鉗子、校正器（如需要）

二、斷電與放電處理

1. 切斷油煙凈化器的電源，包括電源箱控制面板上的開關(guān)和空氣漏電保護(hù)開關(guān)。
2. 使用絕緣螺絲刀接觸電場進(jìn)行放電，確保電場上的殘余電荷被完全釋放。

三、拆卸與浸泡

1. 卸下固定電源箱的螺絲，打開設(shè)備柜門。
2. 按住電場中間的圓洞部分，將電場從殼體中拉出，注意保持電場的順序和方向。
3. 將電場放入準(zhǔn)備好的水箱或清洗槽中，加入比例為1:25的堿水（水溫控制在40~60度或80度以上，視具體情況而定），確保電場完全浸泡在堿水中。浸泡時間約為20分鐘。

四、清洗與矯正

1. 使用高壓水槍沖洗浸泡后的電場，確保油污被徹底沖洗干凈。
2. 如電場極板出現(xiàn)彎曲，可使用尖嘴鉗子進(jìn)行矯正。
3. 清洗多孔均風(fēng)網(wǎng)（如有），將其放入堿水中浸泡5分鐘后取出，再用高壓水槍沖洗干凈。

五、晾干與安裝

1. 將清洗干凈的電場和多孔均風(fēng)網(wǎng)放在通風(fēng)向陽處晾干，確保沒有水分殘留。
2. 將晾干的電場按照原來的順序和方向重新安裝回主機(jī)箱內(nèi)。
3. 關(guān)閉電源箱門前，需特別注意清潔與表芯彈簧相連的絕緣子部分，使用蘸有酒精的毛巾擦拭干凈后再關(guān)閉電源箱門。
4. 打開電源箱蓋上的開關(guān)，檢查油煙凈化器指示燈是否正常亮起，確認(rèn)整個清洗過程完成。

請注意，在清洗過程中務(wù)必佩戴好防護(hù)手套和口罩，避免燒堿對皮膚和呼吸道造成刺激。同時，按照規(guī)定的比例和時間進(jìn)行堿水的配制和浸泡，以確保清洗效果和設(shè)備安全。

油煙凈化一體機(jī)如何清洗？

一、定期清洗凈化設(shè)備，遠(yuǎn)離火災(zāi)
有新聞報道過，有一家餐飲酒店，因?yàn)闆]有按照使用說明書上的要去，定期給油煙凈化器一體機(jī)做清潔和保養(yǎng)，時間長了以后，終于釀成大禍，在后廚發(fā)生了火災(zāi)。這件事的發(fā)生讓酒店老板，以及在場的所有工作人員都措手不及。因?yàn)榇蠹叶紱]有想過，凈化設(shè)備居然長期不清潔會起火。
有了前車之鑒，再舉一個更具生活化的例子。現(xiàn)在每家每戶基本都安裝了空調(diào)，清洗過空調(diào)的人都知道，如果時間長了不清洗的話，上面的油污很難一下子擦掉，需要蘸清潔劑一點(diǎn)點(diǎn)才能蹭干凈。遠(yuǎn)離廚房的空調(diào)尚且如此，更別說成天在煙熏火燎的廚房中工作的油煙凈化設(shè)備了。

二、油煙凈化設(shè)備的清洗周期
一般情況下，大部分油煙凈化器一體機(jī)的清洗周期大約在三到六個月之間。也就是說，餐飲酒店需要每三個月清洗一次，而普通家庭廚房半年清洗一次即可。曾經(jīng)有人提問過：明明是把油煙抽出去了，為什么機(jī)箱里還會有那么多油污？實(shí)際上，在設(shè)備的使用過程中，因?yàn)闄C(jī)箱內(nèi)安裝有凈化電場，與油煙發(fā)生反應(yīng)后，剩下的固體便會殘留在箱體內(nèi)部。如果長時間不清理，除了會影響凈化效果以外，還會導(dǎo)致店內(nèi)排放的油煙不達(dá)標(biāo)，將環(huán)保局的人給招致過來?！队蜔焹艋鞫嗑们逑匆淮巍?br>三、油煙凈化設(shè)備的清洗步驟
市面上大部分的油煙凈化器一體機(jī)清洗起來都很簡單，大致的清潔模式如下：首先，關(guān)閉電源；其次，打開機(jī)箱，用雙手將電場取出；然后將工業(yè)燒堿緩慢導(dǎo)入，讓它與內(nèi)壁的油污發(fā)生充分的化學(xué)反應(yīng)。最后，等待反應(yīng)完成后，進(jìn)行正常的清洗便可。但是一定要注意要等箱體完全晾干后，才可以組裝設(shè)備重新使用。

油煙凈化器長時間不清洗會有什么問題嗎？

我們大家都知道油污是引燃火源的火種之一，油煙凈化器長期使用設(shè)備內(nèi)部聚集了大量的油污，廚房里一般溫度比較高，也是易出現(xiàn)火花的之地。如果油煙凈化器里的油污接觸到火花或者溫度太高就會產(chǎn)生明火，這就很容易引起火災(zāi)。

由于油污的長期堆積，油煙凈化器內(nèi)部會吸附大量的灰塵，從而導(dǎo)致電場的吸附能力減弱，然后油煙凈化器的凈化效率自然而然就降低了。另外油煙凈化器不清洗會使其消耗更大的電能，增加電力成本。油煙凈化器長期的堆積和殘留會給后續(xù)的清洗中增加難度

避免廚房火災(zāi),商用廚房排煙應(yīng)該注意這幾點(diǎn)

“廚師內(nèi)急去方便，結(jié)果廚房悲劇了”,12 月 7 日中午 ，南京市秦淮區(qū)來鳳街上一家飯店濃煙滾滾。隔壁的飯店報警并且用滅火器幫助滅火。好在，消防及時趕到，未造成人員傷亡。事件原因就是廚師在他在熬油，因?yàn)閮?nèi)急，離開后廚去上廁所。沒想到油鍋溫度過高，瞬間燒了起來。等他發(fā)現(xiàn)時，后廚灶臺的火苗直竄，他只好立刻蓋上鍋蓋，拿滅火器撲滅明火。但上方油煙機(jī)因油垢較多，火苗在煙道內(nèi)燃燒，濃煙彌漫。

警惕，殘留油垢不處理引發(fā)火災(zāi)

上廁所的一瞬間，竟然就起了大火？當(dāng)然廚師的疏忽大意是本次事件的主要責(zé)任，但是廚房清潔問題也導(dǎo)致了本次火勢難以撲滅，讓這家飯店的廚房難以挽救，造成了巨大的損失。賓館、酒樓、飯館的商用廚房在運(yùn)用過程中, 其排煙罩及風(fēng)管會因油煙影響逐步集聚油垢。當(dāng)煙罩及風(fēng)管內(nèi)的油垢遇到明火時, 易引起焚燒, 并經(jīng)風(fēng)機(jī)、風(fēng)管等途徑延伸而引發(fā)火災(zāi)。

商用廚房一般油煙道火災(zāi)都是由于明火被吸入煙道引燃煙道內(nèi)殘留的油垢所致。平時，操作人員一般會注意灶臺周圍的清理，而較容易忽視灶臺正上方煙道的潛在火災(zāi)危險性。會定期安排由于煙道是一個相對封閉的空間，如果煙道清洗不及時，明火被吸入煙道引燃油污后將很難被及時發(fā)現(xiàn)，等到發(fā)現(xiàn)時，明火已充滿整個煙道，蔓延并引著臨近煙道的，錯過最佳時機(jī)，造成火勢擴(kuò)大。

由于油煙所帶的煙塵有粘性，附著在煙道內(nèi)形成油垢，油垢本身是可燃的，遇明火或溫度過高，會燃燒。如果長時間未對商用廚房煙道進(jìn)行清洗，油垢就會積壓，尤其是彎曲式管道，特別容易積壓油垢，一旦遇火燃燒，火苗很快會蔓延

油煙管道定期清洗及保養(yǎng)，消除火災(zāi)隱患

餐廳廚房火災(zāi)頻發(fā)，定時進(jìn)行油煙管道清洗、排煙罩清洗、油煙凈化器清洗、灶臺清洗、風(fēng)機(jī)清洗、環(huán)保網(wǎng)清洗、風(fēng)渦輪清洗顯得尤為重要。東方尚品經(jīng)過多年施工，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，可以徹底為用戶消除火災(zāi)隱患。

廚具清洗內(nèi)容包括主排煙罩表面、煙罩內(nèi)面、環(huán)保網(wǎng)、進(jìn)風(fēng)管、運(yùn)水面板、風(fēng)渦輪、離心風(fēng)機(jī)、油煙凈化器、豎立油煙管道、平行油煙管道、內(nèi)置防火栓。清洗重點(diǎn)部位是主排煙罩內(nèi)側(cè)、環(huán)保網(wǎng)、進(jìn)風(fēng)管、主排煙罩上方的煙道內(nèi)部。我們將重點(diǎn)對平行煙道內(nèi)部進(jìn)行徹底清洗。采用的主要方法是人員進(jìn)入煙道內(nèi)部進(jìn)行清洗；對于外部豎形油煙管道采用人工拆卸加高壓清洗機(jī)進(jìn)行清洗。東方尚品擁有高壓清洗機(jī)、高壓水射流機(jī)等各種電動工具，其特點(diǎn)是：對于排煙口窄小，人工無法進(jìn)入煙道或煙道本身復(fù)雜、狹窄、人工觸及不到無法進(jìn)行清潔但又存在著重大隱患的地方，東方尚品可利用專用設(shè)備及高效去油清潔劑進(jìn)行清洗，不留死角，打消客戶的疑慮和擔(dān)心，消除一切潛在的火災(zāi)隱患。

東方尚品我在這里提醒大家，餐館內(nèi)的廚房油煙多，除了每天要擦洗煙道外，對于內(nèi)部積壓的油垢，至少每60日要徹底清洗一次，才能有效消除火災(zāi)隱患。

油煙凈化器有用嗎

在餐廳或者飯店開張的時候，廚房總是需要配置各種廚房電器，商業(yè)廚房遇到的最大的問題就是在烹飪或者炒菜的時候，會產(chǎn)生很大的油煙，或者是一些難聞的而氣味，如果這些油煙和氣味直接排出室外，會不僅影響周圍住戶的生活，還污染大氣環(huán)境。其實(shí)這些油煙廢氣和氣味可以用很多中辦法去除，其中比較普通的去除方法就是使用廚房油煙凈化器。但是購買油煙凈化器的時候，大家會疑惑“商業(yè)廚房用油煙凈化器有用嗎？廚房選什么油煙凈化器品牌好？油煙凈化器選購技巧？”等問題，下面小編給大家支支招。
餐廳chuf
商業(yè)廚房用油煙凈化器有用嗎？
油煙凈化器是有用的，不能全部否定它是沒用的，畢竟市場上很多商家都在使用油煙凈化器，包括國家環(huán)?？偩?2002年1月1日實(shí)施的《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18483-2001）中也規(guī)定著商家需要安裝油煙凈化器，油煙凈化器的的作用就是可以將污濁的油煙凈化成干凈清晰的空氣。
其實(shí)油煙凈化器拆開看，內(nèi)部結(jié)構(gòu)十分簡單，只有靜電場，一個電源，一個漏電保護(hù)器，一個過濾網(wǎng)，在凈化油煙的時候，主要依靠高壓靜電場的高壓放電與靜電吸附的原理達(dá)到一個凈化的效果。
目前有些廚房油煙凈化器的廠家因?yàn)榧夹g(shù)、成本、或者產(chǎn)品結(jié)構(gòu)問題在油煙凈化上不是很穩(wěn)定，效果不佳，大家在選購的時候，需要從多方面考慮。
廚房選什么油煙凈化器品牌好？
選油煙凈化器品牌的時候，建議大家貨比三家，首先先確定自身廚房的灶頭數(shù)，管道長度和直徑，以及彎頭數(shù)量，當(dāng)?shù)丨h(huán)保檢查嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)等等，先確定具體使用多少風(fēng)量可以達(dá)到當(dāng)?shù)氐沫h(huán)保檢查標(biāo)準(zhǔn)。確定好型號之后，再去選三家油煙凈化器品牌，從價格，服務(wù)，技術(shù)，質(zhì)量上去選擇一個油煙凈化品牌。從目前市場上的調(diào)查數(shù)據(jù)，建議大家在選擇的時候，盡量選像環(huán)吉鷗、科藍(lán)等知名的品牌，再做一一的比較。
油煙凈化器選購技巧？
1、看凈化效率
油煙凈化器的作用是以凈化為目的，所以在選擇過程中，應(yīng)該以參考凈化效率為核心標(biāo)準(zhǔn)。其中一個很重要的標(biāo)準(zhǔn)就是CEP證書和產(chǎn)品檢測，每個正規(guī)的油煙凈化器廠家都需要有這兩種，這也是最基本，其中上面的編碼是獨(dú)一無二的，可以到中國環(huán)境協(xié)會官網(wǎng)或者產(chǎn)品檢測官網(wǎng)進(jìn)行查詢，這是環(huán)保檢測部門承認(rèn)的。
2、看餐館企業(yè)需要
針對不同餐廳企業(yè)和當(dāng)?shù)貦z查部門的需求，選擇不同的油煙凈化器產(chǎn)品一直是行業(yè)提倡的觀念。很多用戶就是因?yàn)楹雎粤诵枨蟮闹匾?，盲目從眾，結(jié)果選擇的油煙凈化器產(chǎn)品無法滿足自己的需求，這樣的案例在現(xiàn)實(shí)生活中數(shù)不勝數(shù)。從實(shí)際需求出發(fā)，才能更好的選擇產(chǎn)品，從而解決需求問題
2、看售后服務(wù)
選擇油煙凈化器過程中，不能夠忽略的就是售后服務(wù)問題。因?yàn)樵谑褂玫倪^程中，日常的維護(hù)和安裝的過程中，必須需要售后服務(wù)的支撐。尤其是油煙凈化器的本身屬性，是隨著使用時間凈化效率而逐漸下降的，所以必須油煙凈化器需要日常的維護(hù)和清洗，才能保證油煙凈化器效率的日常使用。目前市面上的很多生產(chǎn)廠家，就是因?yàn)槭酆蠓?wù)做得不夠完善，所以很難保證到用戶的體驗(yàn)。
以上是小編介紹的商業(yè)廚房用油煙凈化器有用嗎？廚房選什么油煙凈化器品牌好？油煙凈化器選購技巧？對于油煙凈化器凈化油煙廢氣的效果我們已經(jīng)有了一些了解。廚房油煙凈化器凈化的效果比較好，但是我們必須要正確的選購油煙凈化器。