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油煙凈化器配置清單

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    蔚頓環(huán)保

  • 更新時(shí)間

    2024-12-21 14:13:22

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8000m3/h · 智云油煙凈化器

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油煙凈化器配置清單

油煙凈化器的配置清單主要涵蓋了其組成部件及關(guān)鍵參數(shù),以下是一個(gè)詳細(xì)的配置清單:

一、主要組成部件

1. 電源:提供設(shè)備運(yùn)行所需的電力,通常具有斷電保護(hù)、指示燈等功能,以確保設(shè)備的安全運(yùn)行。
2. 電場(chǎng):油煙凈化器的核心部件,用于對(duì)油煙進(jìn)行電離和吸附。電場(chǎng)前端為鋸齒形電離區(qū),后端為平板吸附區(qū),通過(guò)高壓電場(chǎng)使油煙顆粒帶電并被吸附,從而達(dá)到凈化效果。
3. 絕緣陶瓷和絕緣子:用于隔離電場(chǎng)和其他導(dǎo)電部件,防止漏電,確保設(shè)備的安全性和穩(wěn)定性。
4. 彈簧:可能用于固定電場(chǎng)或其他部件,保持設(shè)備結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定。
5. 空氣開(kāi)關(guān):控制設(shè)備的電源通斷,便于設(shè)備的操作和維護(hù)。
6. 接油盤(pán):位于電場(chǎng)下方,用于收集被吸附的油煙顆粒和油滴,防止其滴落污染地面或設(shè)備。
7. 機(jī)箱:保護(hù)內(nèi)部部件不受外界環(huán)境的影響,同時(shí)起到固定和支撐的作用。
8. 過(guò)濾鐵網(wǎng)和過(guò)濾棉:部分油煙凈化器還配備有過(guò)濾鐵網(wǎng)和過(guò)濾棉等輔助過(guò)濾部件,以進(jìn)一步提高油煙的凈化效率。
9. 門:便于設(shè)備的檢修和維護(hù),通常設(shè)計(jì)為可拆卸或可開(kāi)啟的結(jié)構(gòu)。

二、關(guān)鍵參數(shù)

1. 風(fēng)量:指油煙凈化器每小時(shí)能處理的油煙量,通常以立方米/小時(shí)(m3/h)為單位。風(fēng)量的選擇需根據(jù)廚房的實(shí)際排煙需求來(lái)確定,以確保油煙得到有效處理。
2. 功率:指油煙凈化器運(yùn)行時(shí)的電功率,通常以瓦特(W)為單位。功率的大小直接影響設(shè)備的能耗和凈化效果。
3. 凈化效率:指油煙凈化器對(duì)油煙的去除率,通常以百分比(%)表示。高效油煙凈化器的凈化效率一般應(yīng)達(dá)到90%以上,部分優(yōu)質(zhì)設(shè)備甚至可以達(dá)到98%以上。
4. 尺寸:包括設(shè)備的長(zhǎng)、寬、高等尺寸參數(shù),需根據(jù)安裝空間的大小來(lái)選擇合適的設(shè)備尺寸。
5. 風(fēng)口尺寸:指油煙凈化器進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口的尺寸,需與排煙管道的尺寸相匹配,以確保油煙順暢流動(dòng)。

三、其他配置

1. 智能控制系統(tǒng):部分高端油煙凈化器配備有智能控制系統(tǒng),能夠?qū)崟r(shí)監(jiān)控設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)、自動(dòng)調(diào)節(jié)風(fēng)量和凈化模式等,提高設(shè)備的使用便捷性和效率。
2. 低能耗設(shè)計(jì):為降低運(yùn)營(yíng)成本,部分油煙凈化器采用低能耗設(shè)計(jì),在保證高凈化效率的同時(shí)減少能源消耗。
3. 易清洗和維護(hù):為方便用戶進(jìn)行清洗和維護(hù)操作,部分油煙凈化器設(shè)計(jì)為可拆卸或易于清洗的結(jié)構(gòu),并配備有相應(yīng)的清洗工具和指南。

綜上所述,油煙凈化器的配置清單涵蓋了其主要組成部件、關(guān)鍵參數(shù)以及其他配置信息。在選擇油煙凈化器時(shí),用戶需根據(jù)自身的實(shí)際需求和條件進(jìn)行綜合考慮和選擇。

廚房用品清單都有哪些

廚房用品清單可以分為以下這些:

1、儲(chǔ)藏用具,分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分。食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏,冷藏是通過(guò)廚房?jī)?nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲(chǔ)藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲(chǔ)的空間。儲(chǔ)藏用具是通過(guò)各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

2、洗滌用具,包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等,洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾,應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等,現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。

3、調(diào)理用具,主要包括調(diào)理的臺(tái)面,整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進(jìn)步,家庭廚房用食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等也在不斷增加。4、烹調(diào)用具,主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進(jìn)程,電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開(kāi)始大量進(jìn)人家庭。5、進(jìn)餐用具,主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時(shí)的用具和器皿等。

可以根據(jù)自己的實(shí)需求況進(jìn)行選擇。

廚房用品清單

酒店里面需要哪些廚房設(shè)備 酒店廚房設(shè)備清單

酒店廚房設(shè)備清單有:

一、灶臺(tái)灶具:炒灶:市面上的炒灶通常有兩種,根據(jù)能源的不同分為燃?xì)庠詈碗姶旁?,類型上分有:?jiǎn)晤^炒灶、單頭單尾炒灶、雙頭單尾炒灶、雙頭雙尾炒灶、五星燃?xì)庠?、?jiǎn)易式單頭灶,食堂廚房還有單頭大鍋灶、雙頭大鍋灶、一大一小炒灶。蒸箱蒸柜:分燃?xì)夂碗姛醿煞N,主要設(shè)備有:蒸飯車,蒸飯車一般有單門的四盤(pán)、六盤(pán)、八盤(pán)、十盤(pán)、十二盤(pán),雙門的二十四盤(pán)、三十六盤(pán)、四十八盤(pán)。海鮮蒸柜,海鮮蒸柜通常以三門蒸柜為普遍,亦可定制單門蒸柜或是雙門蒸柜。燉湯爐:分燃?xì)夂碗姶艃煞N,主要設(shè)備有單頭燉湯爐、雙頭燉湯爐、韓式單頭燉湯爐、韓式雙頭燉湯爐。煲仔爐:主要設(shè)備有雙頭煲仔爐、四頭煲仔爐、六頭煲仔爐、八頭煲仔爐、十頭十二頭的比較少見(jiàn),中式廚房設(shè)備里面煲仔爐通常是采用燃?xì)庾鳛槟茉?,電熱的多為西餐設(shè)備。

二、調(diào)理設(shè)備,即廚房輔助設(shè)備,因都是用不銹鋼做的,通常也叫不銹鋼調(diào)理設(shè)備,或者從狹義上來(lái)講,不銹鋼廚房設(shè)備指的就是這類設(shè)備,這類設(shè)備幾乎是按需定制,在通常的廚房設(shè)備工程中稱之為白鋼制品。主要設(shè)備有:不銹鋼水池(單眼水池、雙眼水池、三眼水池),不銹鋼操作臺(tái)(單層工作臺(tái)、雙層工作臺(tái)、單通打荷臺(tái)、雙通打荷臺(tái)),層架貨架(三層貨架、四層貨架、五層貨架(貨架分平板和花格兩種),單層掛墻架、雙層掛墻架、三層掛墻架、單層立架、雙層立架、三層立架,落地架(米面架)掛墻吊柜、開(kāi)口柜等),污碟臺(tái)、潔碟臺(tái)、不銹鋼調(diào)料車、不銹鋼餐車、不銹鋼收污車、砧板架、爐間拼臺(tái)等。不銹鋼廚房設(shè)備目前還沒(méi)有特定的歸類,在實(shí)際廚房工程服務(wù)中,不銹鋼保溫臺(tái)亦有歸為此類的習(xí)慣,主要設(shè)備有不銹鋼保溫桶,不銹鋼售飯臺(tái),主要用于需要分餐保溫的自助餐、快餐或是食堂場(chǎng)景,主要設(shè)備有:三格保溫售飯臺(tái)、四格保溫售飯臺(tái)、五格保溫售飯臺(tái)、六格七格八個(gè)九格十格十二格保溫售飯臺(tái),具體形式及規(guī)格尺寸根據(jù)實(shí)際需要量身定制,有的還需要加玻璃罩或是沖孔板、比如蒸菜。

三、制冷設(shè)備,眾所周知,廚房是生產(chǎn)食物的地方、儲(chǔ)藏冷凍冷藏原材料少不了冰箱冰柜。用的比較多的雙溫雙控的四門冰箱、六門冰箱、兩門冰箱、一般大型餐飲冷藏與冷凍需分開(kāi)的還會(huì)用到單控溫的冰箱。冰箱根據(jù)制冷方式有風(fēng)冷和直冷兩種,一般的廚房直冷即可,風(fēng)冷因其無(wú)霜、冷氣均勻、壓縮機(jī)上乘當(dāng)然成本較高,一般用于儲(chǔ)存高檔食材。制冷設(shè)備中不可忽視的是工作臺(tái)冰箱,因其既能保鮮冷凍又能作為操作臺(tái)使用,備受廚師喜愛(ài)。工作臺(tái)冰箱因是臥式設(shè)計(jì)、其因需滿足操作需要,故空間有限、目前市面上僅有單控溫。很多廚房都會(huì)用到冰塊,因此制冷設(shè)備里還有制冰機(jī)。

四、食品加個(gè)機(jī)械、隨著廚房操作需要及我國(guó)制造業(yè)的不斷發(fā)展,目前廚房生產(chǎn)加工中一出現(xiàn)大量食品加工設(shè)備,比如:攪拌機(jī)、和面機(jī)、壓面機(jī)、醒發(fā)箱、切片機(jī)、切菜機(jī)、土豆脫皮機(jī)、殺魚(yú)機(jī)、鋸骨機(jī)、切碎機(jī)、拌餡機(jī)、包子機(jī)、餃子機(jī)、絞肉機(jī)、淘米機(jī)、豆?jié){機(jī)、榨汁機(jī)、肉丸機(jī)、灌腸機(jī)、芽苗機(jī)、小龍蝦清洗機(jī)、米飯加工生產(chǎn)線、面條加工生產(chǎn)線等。

五、清潔洗消設(shè)備,衛(wèi)生室食堂最基本的要求,因此廚房設(shè)備里面少不了清潔洗消設(shè)備,主要設(shè)備有,消毒柜,餐具消毒設(shè)備,有低溫消毒柜、高溫消毒柜,單門雙門都有,另外還有刀具消毒柜等,中型餐飲強(qiáng)制要求配置洗碗機(jī),洗碗機(jī)有提拉式洗碗機(jī)、通道式洗碗機(jī)、長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)等。

六、西餐設(shè)備,西餐菜品由于制作工藝復(fù)雜和講究,設(shè)備類型比較多,通常有如下這些設(shè)備:炸爐、扒爐、焗爐、燒烤爐、咖啡爐、保溫湯池、熱狗機(jī)、烘箱、萬(wàn)能蒸烤箱、意面爐、煲仔爐、煮食爐、夾層湯鍋等。

七、排煙設(shè)備,廚房生產(chǎn)難免回會(huì)產(chǎn)生大量的油煙,因此,排油煙設(shè)備是廚房必不可少的。主要有:排煙管道,一般有鍍鋅管和不銹鋼,油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)、消音箱、減震器、風(fēng)機(jī)控制箱等。

飯店廚房設(shè)備清單 小飯店廚房設(shè)備有哪些

飯店廚房設(shè)備清單

飯店廚房設(shè)備的選擇需根據(jù)實(shí)際需求來(lái)定,常見(jiàn)的設(shè)備包括調(diào)理柜、雪柜、置物架、水池、貨架、工作臺(tái)、爐灶、炒灶、蒸柜、面案板、米面架、殘食臺(tái)、碗柜、消毒柜、排煙管道、抽油煙機(jī)和油煙凈化器等。

熱廚間作為飯店的核心區(qū)域,設(shè)備配置尤為重要。除了基本的烹飪?cè)O(shè)備,如鼓風(fēng)灶、蒸柜、低湯灶和煲仔爐外,還需要油網(wǎng)煙罩、油煙凈化器等排煙設(shè)備。此外,洗地龍頭等清潔設(shè)備也必不可少。

面點(diǎn)間用于制作各類面食,主要設(shè)備包括蒸柜、小炒爐、烤箱或電餅鐺等。這些設(shè)備能有效應(yīng)對(duì)各種面點(diǎn)制作需求,同時(shí)油煙機(jī)等排煙設(shè)備也是必備。

備餐間和涼菜間需要配備開(kāi)水器、茶葉柜、工作臺(tái)、菜架和雪柜等設(shè)備,以滿足備餐和涼菜制作的需求。

洗消間則是清潔和消毒餐具的重要場(chǎng)所,配備洗碗機(jī)、洗杯機(jī)或三星洗手池、消毒柜、碗碟柜、殘食臺(tái)和洗地龍頭等設(shè)備。

燒臘間用于制作燒烤類食品,需要烤鴨爐、燒豬爐、矮仔爐等設(shè)備,同時(shí)配備麥芽糖箱和掛鴨架等。

庫(kù)房用于儲(chǔ)存食材和廚具,可以設(shè)置冷庫(kù)或大型雪柜,并輔以貨架等設(shè)備。

小飯店的廚房設(shè)備清單會(huì)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行配置。例如,一個(gè)小型拉面館的廚房設(shè)備包括調(diào)理柜、雪柜、置物架、水池、貨架、工作臺(tái)、爐灶、炒灶、蒸柜、面案板、米面架、殘食臺(tái)、碗柜、消毒柜、排煙管道、抽油煙機(jī)和油煙凈化器等。

飯店廚房設(shè)備擺放原則

廚房設(shè)備的合理擺放對(duì)于提高工作效率至關(guān)重要。

設(shè)備擺放應(yīng)順應(yīng)流程,便于廚師拿取食材和操作,同時(shí)確保工作通道暢通無(wú)阻。

設(shè)備擺放應(yīng)橫平豎直,以保持美觀和操作便利,避免妨礙廚師視線。

不銹鋼水池需分布均勻,方便清潔和切配。案板和灶臺(tái)應(yīng)分開(kāi)擺放,防止木制案板引發(fā)火災(zāi)。

設(shè)備高度應(yīng)符合人體工程學(xué),根據(jù)實(shí)際需求調(diào)整灶臺(tái)和操作臺(tái)的高度,確保符合人性化需求。

水電點(diǎn)位要標(biāo)注清晰,設(shè)備擺放應(yīng)遵循設(shè)計(jì)要求,避免影響水電正常使用。

我想做個(gè)每天供應(yīng)3000人左右的廚房,請(qǐng)高手幫我羅略下大概需要哪些廚房設(shè)備,大概多少錢的投入,急,謝謝

一般稍大點(diǎn)的快餐店用著以下設(shè)備,祝LZ生意興隆,財(cái)源廣進(jìn)??!

定制殘食臺(tái)
三水池
沸水消毒池
碗柜
四層貨架
兩眼一湯炒灶(煤氣灶)
料臺(tái)
三門蒸箱
六眼煲仔爐
蒸飯臺(tái)
雙向打荷臺(tái)
平面冷藏操作臺(tái)(全銅管)
二層樓架
四門冰箱(全銅管)
平面冷藏操作臺(tái)(全銅管)
蒸菜臺(tái)
熱菜臺(tái)
六眼煲仔爐
米飯臺(tái)
酒水臺(tái)
調(diào)理柜



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